1、食材：蛋清7個，代糖60g，魔芋粉65g，鹽1g，可可粉10g，烘焙巧克力豆適量。
2、7個雞蛋只要蛋清，分三次加糖打至硬性發泡。
3、魔芋粉和可可粉混合過篩到蛋白糊中，z字形翻拌均勻。
4、模具上鋪油紙，烤箱180度預熱。
5、倒入模具中磨平，撒上烘焙專用黑巧克力（沒有可以不放，更加低脂）。
6、入烤箱。
7、180度35分鐘。
8、烤好晾涼後切塊。
用料：魔芋精粉七克、涼粉二十克、礦泉水二百五十克、甜酒一百克、葡萄乾二十克。
步驟：
1、將魔芋粉跟涼粉混合；
2、加入開水，倒入粉，充分攪拌；
3、放到容器中，使之成型；
4、切成四方小塊，加入甜酒，葡萄乾。
1、首先把水燒到熱，慢慢一邊加入魔芋粉，一邊攪拌均勻。
2、然後我們再把鹼粉加上開水兌好備用，如下圖所示。
3、魔芋液攪拌到冒小泡時，開小火後計時15分鐘，不停攪拌。
4、時間到開大火，把鹼水四散快速倒入鍋裡，快速劃圈攪拌，關火蓋鍋蓋悶10分鐘。
5、悶好後，在鍋裡輕輕沿鍋壁劃一圈，魔芋塊上劃個（十）字分成4塊，倒幾碗水進去泡著魔芋，降溫，稍微放涼後切塊。
6、把魔芋塊煮一下，水開了煮幾分鐘即可。去除鹼味，同時進一步硬化魔芋塊，到這步魔芋豆腐就做好了。
1、用料：魔芋粉7大勺、水第一份約2000ml;第二份約一壺、大鹼大約1勺
2、炒鍋刷洗乾淨(不能有油)，燒水。
3、魔芋粉7大勺置於一個碗內。
4、大鹼大約(不足)1勺置於一個碗內。
5、準備兩個洗淨無油的木鏟木勺。
6、用大約半碗開水衝開大鹼。
7、適量涼水衝開魔芋粉。將魔芋粉 ...
主料：魔芋粉；
輔料：油、鹽、香油、大蒜、香菜、蔥、紅辣椒、醬油、白芝麻。
涼拌魔芋粉的做法：
1、魔芋粉先過清水洗淨；
2、加一點鹽用開水焯一下，再過涼水瀝乾；
3、準備蒜末、香菜、蔥花、紅辣椒等配料；
4、把配料跟魔芋粉放在一起，淋一點醬油，撒上炒香的白芝麻和一點香油；
5 ...
1、準備食材：魔芋、辣椒、香菜、薑片、蔥頭、蒜頭、蠔油、醬油、雞精、白糖。
2、切好香菜、辣椒、蒜頭、魔芋、薑片、蔥頭。
3、鍋中放水，水開後，倒入魔芋。
4、煮一分鐘，撈出瀝水備用。
5、鍋中放油，放入薑片、蔥頭、蒜頭爆香。
6、快速倒入魔芋翻炒。
7、加入一點醬油上色用，適量蠔 ...
1、首先把水燒到熱，慢慢一邊加入魔芋粉，一邊攪拌均勻。
2、然後我們再把鹼粉加上開水兌好備用，如下圖所示。
3、魔芋液攪拌到冒小泡時，開小火後計時15分鐘，不停攪拌。
4、時間到開大火，把鹼水四散快速倒入鍋裡，快速劃圈攪拌，關火蓋鍋蓋悶10分鐘。
5、悶好後，在鍋裡輕輕沿鍋壁劃一圈，魔芋塊 ...
原料：魔芋、涼粉、蔥、辣椒、醬油、油、芝麻油、姜、蒜。
做法：
1、先把水燒開，放入涼粉和魔芋，煮開；
2、鍋燒紅，放入蔥薑蒜爆香；
3、加入花生油；
4、加入適量的醬油來配色；
5、添加了少許的芝麻油來提香；
6、調料做好之後，放入煮沸好的魔芋、涼粉；
7、悶煮一分鐘，使 ...
1、原料：魔芋粉25克，溫水1000克，食用鹼2克。
2、做法步驟：
（1）溫水倒入一隻小盆裡，把魔芋粉倒入溫水中不停攪拌，等魔芋粉均勻化開後，再隔水加熱至80～90度，保持這個溫度約10分鐘後關火。
（2）把食用鹼用少許水化成鹼水，倒入魔芋粉糊裡攪拌均勻。
（3）再把小盆放回剛才的熱水裡 ...
1、魔芋粉是可以用來製作饅頭的，我們只需要先準備好適量的魔芋粉、麵粉、酵母，然後用溫水把酵母化開倒入少量的麵粉中攪拌均勻餅發酵做成發酵引子。
2、然後把魔芋粉、麵粉倒入發酵引子中將它們揉成麵糰，再把揉好的麵糰放在溫度27℃左右、溼度75%左右的地方進行發酵一小時左右即可。
3、最後我們就可以把發酵 ...