魚和牛肉哪個的蛋白質高

　　魚肉蛋白質相對較高。原因：魚肉的蛋白質和氨基酸最高。帶魚：常吃帶魚有養肝補血、潤膚養髮的功效。雖然帶魚的脂肪含量高於一般魚類，但多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。帶魚富含鎂元素，可以保護心腦血管系統，預防高血壓等病。帶魚適宜久病體虛、氣短乏力、皮膚乾燥的人食用，而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。帶魚宜煎著吃，出鍋前噴些料酒，味道更好；鯉魚：鯉魚富含高質量蛋白質，人體消化吸收率可達百分之九十六。鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鯉魚是發物，不適宜惡性腫瘤、皮膚病患者食用。鯉魚宜紅燒，

　　牛肉和桂魚一起的作用：補脾胃，益氣血，強筋骨。

　　一、桂魚：

　　禁忌人群：有哮喘，咯血的病人，寒溼盛者不宜食用。

　　適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜體質衰弱，虛勞贏瘦，脾胃氣虛，飲食不香，營養不良之人，老幼，婦女，脾胃虛弱者。

　　二、牛肉：

　　禁忌人群：

　　1、感染性疾病，肝病，腎病的人慎食。

　　2、黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹，痘痧，瘙癢者慎用。

　　3、高膽固醇，高脂肪，老年人，兒童，消化力弱的人不宜多吃。

　　適宜人群：一般人群均可食用。適宜於生長髮育，術後，病後調養的人，中氣下隱，氣短體虛，筋骨痠軟，貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　100克雞胸脯肉，含蛋白質24、6克。100克瘦牛肉，含蛋白質20.3克。

　　雞胸脯肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞胸脯肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

　　牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

　　中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。