黑豆是鹼性食材、鯽魚是酸性食材，兩者中和後更利於健康，也沒有禁忌。
黑豆燉魚
主料：魚一條、黑豆30顆左右。
做法：
1、將黑豆洗淨，用醋浸泡12小時備用。
2、準備食材，將魚處理乾淨，最好切成段；蒜切碎；幹辣椒切成段。
3、將鍋加入食用油，燒熱，煎魚，煎至表面金黃；加入蒜末，再倒入黑豆泡醋和料酒，蓋上鍋蓋悶30秒。
4、倒入清水，將魚完全淹沒，加入食鹽、幹辣椒和少許醬油調色，大火燉20分鐘，注意別乾鍋，即可出鍋。
原料： 黃翅魚、雪菜、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、高湯、雞精。
做法：
1、黃翅魚颳去魚鱗，去腸鰓洗淨，用廚房紙或乾毛巾吸乾表面水分。
2、雪菜洗淨後用清水泡3-5分鐘去掉點鹹味，切碎備用。
3、炒鍋燒熱後加入植物油，油熱後放入黃魚煎至兩面微黃，盛出濾油。
4、鍋裡留底油放雪菜末煸炒後盛出。
5、黃翅魚放入鍋內，加入高湯或清水，放入薑片、蔥段和料酒。
6、大火煮開後繼續大火煮5至6分鐘至湯色變白。
7、撈去薑片和蔥段，加入煸好的雪菜末煮2分鐘。
8、先嚐一下鹹淡再酌情加鹽。
9、加入胡椒粉和雞精，撒上蔥花即可。
材料：鯪魚、茯苓、大棗、鹽、料酒、薑片、蔥段。
做法：
1、鯪魚去內臟洗淨，大棗去核後分別洗淨；
2、茯苓洗淨，瀝去水分；
3、鯪魚切塊，鍋中倒油；
4、將鯪魚放入鍋中，煎炸2分鐘左右；
5、加入料酒、大棗、薑片和蔥段等調料，倒入淨水適量；
6、用中火燉煮，見蒸汽冒出後，改小火煲煮半小時即可。
原料：桂花魚，筍片，菠菜，火腿肉，蔥絲，薑片，油，鹽，黃酒。
步驟：
1、將桂花魚清洗乾淨後，用黃酒和鹽醃製15分鐘；
2、向鍋中倒入適量油，待油熱後，放入薑片，倒入適量黃酒和水；
3、將桂花魚放入鍋中，大火燉制10分鐘後，轉小火，放入筍片燉制20分鐘；
4、將蔥絲，火腿肉，菠菜放入鍋 ...
1、膨魚鰓瘦肉。做法：膨魚腮浸泡2小時，清洗一下泥沙，用薑片煮2分鐘，撈出備用。瘦肉用姜煮2分鐘，撈出備用。清水約半鍋，加薑片燒開後，加入膨魚腮和瘦肉煲1.5小時，加鹽調味即可。
2、膨魚腮豬橫脷瘦肉湯。做法：豬橫脷洗淨，切掉白色的脂肪層，切成段；腱子肉切塊；冷水下豬橫脷，腱子肉和薑片，焯掉血水後再用 ...
刺魨又稱小硬顎魚。最長約90釐米，和河魨是近親，腹部有一大大的氣囊，大多生活在熱帶的近海處。全身長滿硬刺，顏色多為棕色。代表物種有白腹刺魨和棕腹刺魨。其中，成年的白腹刺魨體形比一般的刺豚小。刺魨魚生活在深海珊瑚礁之中一種像刺蝟一樣的魚。
刺魨外形與其他魚類相近，但眼睛稍微凸出，身長20至90釐米，無肋 ...
沙參玉竹石頭魚湯的做法：
材料：石頭魚1條、豬碾230克、火腿20克、沙參20克、玉竹20克、姜1片、油2湯匙、鹽適量。
操作步驟：
1、將沙參，玉竹洗淨，豬碾放入滾水中煮5分鐘，取起洗淨；
2、將石頭魚宰殺，並把魚肉取出，留魚頭，魚骨煲湯；
3、燒熱鍋，將姜及石頭魚放入鍋內，稍煎剷起 ...
蘋果生魚湯所需要的材料：蘋果約500克，生魚1條，生薑2片，紅棗10枚，鹽少許。
蘋果生魚湯的做法：
生魚去鱗去鰓，用清水衝淨魚身並抹乾。用姜落油鍋煎至魚身成微黃色。蘋果、生薑、紅棗洗乾淨後，蘋果去皮去蒂，切成塊狀，生薑去皮切片，紅棗去核。瓦煲內加入適量清水，用猛火煲滾。加入全部材料，改用中火繼續 ...
麥魚可以煲湯成麥魚綠豆湯有益。
材料：麥魚乾、豬骨、綠豆、姜、蜜棗。
麥魚綠豆湯的做法：
1、把綠豆用清水浸泡，麥魚乾用清水浸泡10分鐘；
2、浸泡的同時進行豬骨洗淨即把洗淨的骨或者肉放入沸水鍋裡中火煮5分鐘左右，再撈出過冷；
3、姜洗淨用刀身拍扁；
4、將以上全部用料放入砂鍋，注 ...
可以做豆芽海帶鯽魚湯。
材料：海帶100克、鯽魚一條、豆芽100克、蔥2段、姜1塊、食鹽適量、料酒適量、味精適量。
做法：
1、將海帶、豆芽洗淨，瀝水；
2、鯽魚去鱗、鰓及內臟，並用水清洗，洗淨後在魚身上切成十字花刀；
3、鍋中放入植物油，旺火燒熱，放入蔥、薑末，翻炒兩下，燒開後放入魚 ...