1、主料：炸魚400g。
2、輔料：油適量、鹽適量、蒜苗適量、雞粉適量、胡椒粉適量、醋適量、香油適量。
3、提前炸好魚晾涼。
4、取出一碗備用。
5、蒜苗洗淨切末。
6、砂鍋添水放入適量胡椒粉。
7、待燒開水，放入炸魚塊。
8、把魚塊煮透，放適量鹽和醋。關火。
9、這時候準備大碗，然後倒入香油和雞粉。
10、把魚盛到碗裡，撒入蒜苗末。
1、主料：炸魚400g。
2、輔料：油適量、鹽適量、蒜苗適量、雞粉適量、胡椒粉適量、醋適量、香油適量。
3、提前炸好魚晾涼。
4、取出一碗備用。
5、蒜苗洗淨切末。
6、砂鍋添水放入適量胡椒粉。
7、待燒開水，放入炸魚塊。
8、把魚塊煮透，放適量鹽和醋。關火。
9、這時候準備大碗，然後倒入香油和雞粉。
10、把魚盛到碗裡，撒入蒜苗末。
食材用料排骨500克，蔥10克，姜10克，熟芝麻10克，鹽5克，味精3克，雞粉3克，胡椒粉5克，番茄醬10克，白醋10克，白糖15克，澱粉20克。
糖醋排骨的做法：
1、蔥姜洗淨，切片；
2、排骨剁成長約5釐米的段，衝淨血水；
3、鍋內加水燒開，放入排骨，放入蔥薑片，撇去浮沫，焯淨血水，撈出控水備用；
4、待排骨冷卻後，裹上澱粉，使澱粉均勻包裹排骨，備用；
5、鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱，放入裹好澱粉的排骨，炸成金黃時撈出待用；
6、取淨鍋下10克油，油溫加熱至7成熱時，放入番茄醬10克，煸出香味，加1000克清水，加鹽5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，雞粉3克，放入水澱粉勾芡，大火熬汁；
7、待湯汁濃稠時，放入炸好的排骨；
8、加少許油繼續大火翻炒，撒上熟芝麻點綴，翻炒片刻即可。
火鍋魚需要過油，火鍋魚的做法如下：
一、主料：魚、土豆、杏鮑菇、香菜、雞蛋。
二、配料：蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、火鍋料、豆粉、料酒、鹽。
三、做法及步驟：
1、魚片加鹽、料酒、豆粉、蛋清醃製，過油微炸至金黃色即可。
2、另起鍋熱油，加蔥、姜、蒜和豆瓣爆香。
3、加火鍋料、幹辣椒、花椒和水煮開。
4、加土豆、杏鮑菇、魚肉，煮熟後撒上花椒麵和辣椒麵。
5、少許熱油淋上即可出鍋。