魚子怎麼做會比較好吃簡單點的

　　魚子可以用來做雙蛋魚子，做法如下：

　　原料:魚子50克、生雞蛋、3個皮蛋1個，花生油、鹽、味精各適量,胡椒粉少許。

　　步驟：

　　魚子煮熟搗爛，皮蛋蒸熟去殼切小塊；雞蛋打散，加入鹽、味精、胡椒粉、魚籽拌勻；煎鍋下底油，放入打散的雞蛋、魚籽,再把皮蛋塊擺到雞蛋上，用小火煎透即可。

　　做法如下：

　　材料：苦瓜3根、小蔥2根。

　　調味料：鹽半匙、味精半匙、糖3匙、麻油半匙。

　　步驟：

　　1、先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。

　　2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，切片時，一定要斜切，使苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。

　　3、小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒。

　　4、再加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。

　　1、洗淨秋刀魚，切除頭尾，剖開魚腹去除魚的脊樑骨，使魚背仍相連。姜切成絲待用；

　　2、秋刀魚放入碗裡，加1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許薑絲拌勻，讓秋刀魚浸泡其中醃20分鐘；

　　3、倒5湯匙油進鍋燒熱，將秋刀魚和醃汁都倒進鍋，轉小火煎5分鐘，不時地剷剷秋刀魚，避免粘鍋；

　　4、倒入半碗清雞湯、2湯匙鮑魚汁，加蓋中火燜煮5分鐘，再開大火收幹湯汁，即可起鍋了。