材料：鮁魚子５０克，雞蛋２個，小米椒１個，鹽適量，白糖適量，料酒適量。
１、先將在魚子外層的薄膜去除乾淨，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，醃製１０分鐘。
２、雞蛋打散後，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固後立即盛出備用。
３、將魚子醃製出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到４成熱時，放入魚子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚子變散，呈顆粒狀。
４、倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。
注意事項：１、魚子外層有薄膜，必須除去幹淨，否則很腥，而且口感會變得很乾硬。
２、儘量購買新鮮的魚子才適合用來炒菜，清洗乾淨後用少許的料酒就能去腥。
３、魚子外觀顏色暗淡的儘量不要買。
４、魚子裡還含有豐富的油質，加入少許油用小火慢慢炒，就能使魚子變酥出香味，之後再放其他配料才不會有腥味。
主料：馬哈魚籽50克，洋蔥四分之一個，香菜2棵。
輔料：醋1匙，味精適量，香油適量。
涼拌大馬哈魚籽的做法步驟
1、用醋將大馬哈魚籽拌開。
2、將洋蔥切碎。
3、將香菜切成碎末。
4、將切碎的洋蔥，香菜和醋拌的魚籽放在一起，放入適量的味素，香油拌勻即可。
用料：
魚籽200g、蒜苗適量、雞蛋2個、幹辣椒適量、油適量、鹽適量、料酒適量、白糖適量、花椒適量。
魚籽的做法：
1、魚籽去膜，清洗乾淨；
2、雞蛋打散待用；
3、熱鍋涼油，油熱放花椒炒香後，再放蔥花；
4、最後放幹辣椒，防止炒糊；
5、放入魚籽不斷翻炒；
6、倒入適量料酒炒勻；
7、魚籽八成熟時，倒入蛋液；
8、放糖和鹽翻炒；
9、出鍋前撒入蒜苗末即可。
食材：魚子，鹽，料酒，雞蛋，小米椒，白糖。
做法：
1、先將在魚子外層的薄膜去除乾淨，加入一勺鹽，一勺料酒拌勻，醃製10分鐘。
2、雞蛋打散後，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固後立即盛出備用。
3、將魚子醃製出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時，放入魚子 ...
1、主料：魚子適量。
2、輔料：水180克、蔥段適量、黃豆醬20克。
3、倒入水180毫升，魚籽洗淨去皮。
4、入鍋煮制，煮至變色，撈出。
5、蔥切碎，另起鍋倒入油，蔥爆香。
6、放入魚籽，放入黃豆醬20克，翻炒均勻，熬製濃稠即可。
7、出鍋即可食用。 ...
魚子醬可以做成魚子醬什錦包飯、魚子醬三文魚意麵、魚子醬壽司等。以魚子醬壽司為例，所需食材有米飯、食鹽、糖、海苔。共有5步，以下是魚子醬壽司的詳細步驟：
第一步：調汁
取一碗，加入鹽、糖和醯官醋，比例是1：5：7，攪拌均勻至糖、鹽融化。
第二步：攪拌
把調好的壽司醋和米飯充分攪拌均勻。
...
1、鍋上火將油燒至五成熱，放入蔥末炒香然後把魚籽倒入鍋內。
2、將魚籽微炒，直至散開。
3、加入豆瓣醬，炒出香味，添少許水，煮沸後，改小火收汁成濃稠狀。
魚籽是魚卵醃製或乾製品的統稱。用大麻哈魚卵加工製成的稱為紅魚籽，用鱘鰉魚卵製成的為墨魚籽。還有鮐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高，脂肪多 ...
魚子醬脆豆腐怎麼做好吃：
1、準備食材：北豆腐250g；魚子醬5g；鹽3g。
2、北豆腐切成長條狀，用鹽醃製10分鐘。鍋中做油，燒製6成熱（210度），把醃好的豆腐條入熱油鍋，炸製成金黃色即可。把炸好的豆腐條擺放盤中，上面點綴魚子醬即可。 ...
1、魚子洗乾淨，去掉筋膜。
2、用水煮一下，魚子會變成紅色。
3、蔥切末備用。
4、鍋裡放油，放入蔥末熗鍋。
5、倒入焯好的魚子，翻炒一下。
6、倒入黃豆醬。
7、小火熬煮，然後用鏟子攪拌防止粘鍋。
8、水分蒸發的差不多了，炒到發乾的程度即可關火盛出。
9、直接吃或者拌米飯 ...
材料：豬肉末500克、甜麵醬180克、豆瓣醬350克、植物油40克、蛋清1個、蒜適量、姜適量、料酒適量、糖適量、香油適量、鹽少許。
1、甜麵醬和豆瓣醬混合一起，攪勻。
2、蒜，姜切碎。
3、豬肉按肥三瘦七的比例攪成餡，也可以用五花肉切成小碎丁，加入鹽，料酒，蛋清拌勻。
4、鍋中放油，燒至8 ...