魚怎麼燉好吃

　　1、主料：鮁魚800克。

　　2、輔料：植物油40克、綿白糖6克、蒸魚豉油150克、蒜3克、姜4克、蔥4克、黃酒15克、米醋10克、水適量。

　　3、鮁魚去腮、內臟，切成塊，用不燙手的水洗淨。

　　4、姜拍松，蔥切花、蒜拍碎。

　　5、鍋燒熱，放入油、蔥、姜、蒜炸香。

　　6、再把魚放入，淋上黃酒、蒸魚豉油、白糖、米醋。

　　7、放入適量的清水。

　　8、蓋上鍋蓋，中火燉半小時，湯汁剩不多時即可。

　　主料：水魚500克、羊肉500克。

　　配料：姜、蒜、蔥段、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、辣椒。

　　調料：鹽、茶油、雞精、胡椒粉、醬油、料酒。

　　做法：

　　1、羊肉焯水清洗乾淨，重新加水，加姜、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、蔥段、辣椒煮一小時；

　　2、把水魚處理好後剁成大塊，用料酒和少許鹽醃製；

　　3、把羊肉撈出切塊，羊肉湯盛出；

　　4、鍋燒熱放茶油，下姜、蒜爆香；

　　5、下水魚塊一起爆炒；

　　6、倒入羊肉湯煮十五分鐘後放入羊肉再煮十五分鐘；

　　7、加鹽、雞精、胡椒粉、醬油即可出鍋。

　　魚好吃的燉法如下：

　　1、將魚洗淨，去掉內臟魚鱗；切成兩段，放入砂鍋中。

　　2、然後蔥切段，姜切碎放入砂鍋中。

　　3、再新增足量水，新增料酒、鹽。用大火燒開；然後轉小火燉40分鐘。最後加醋、味精、香菜即可。