1、用料 ：魚八條，麵粉少半碗，玉米澱粉半碗，雞蛋2個，料酒勺，蔥1根，姜8片，蒜3瓣，米醋1勺，精鹽適量，五香粉1勺。
2、粉半碗，麵粉少半碗兩個一個雞蛋都可以，加點鹽天水攪拌粘稠。
3、魚加蔥薑蒜，五香粉粉。精鹽。米醋。料酒醃製兩小時以上。越久越好。最好是醃製一下午效果更好。
4、醃製好的魚拿出來表面晾乾後放進剛剛活幹的澱粉裡裹上。放油鍋炸。
5、炸制金黃酥脆撈出。
1、首先將青椒切小塊，魚板對半切開，蒜剁成米。
2、熱鍋倒油，放蒜米，倒入青椒翻炒，接著倒入魚板一起翻炒。
3、接著放入鹽翻炒下，在加入少許水和耗油，蓋上鍋蓋，大約兩分鐘左右青椒斷生，大火收汁，即可出鍋。
材料：麵條250g，鮮蝦50g，魚豆腐20g，墨魚丸20g，蝦餃20g，咖哩25g。
做法：1、鮮蝦過水把皮剝開，留有蝦肉備用(如怕費事可買現成的蝦仁。
2、把魚豆腐、墨魚丸、蝦餃切成小塊備用，不要切太小。
3、坐鍋燒水等到水煮沸後，把咖哩放入水中不停攪拌以免粘鍋。
4、把魚豆腐、墨魚丸、蝦餃、鮮蝦放入鍋中煮熟後，再把麵條放入鍋中煮熟即可。
注意：從嚴格意義上面來說，魚板是屬於海鮮類的，所以通常魚板的味道很是鮮美，但是對於海鮮過敏的人千萬不可掉以輕心，不要以為只是小小的魚板就會沒事，最好還是別吃，否則出了一定的狀況，自己會後悔莫及的。
用料：炸老闆魚1盤、植物油少許、蔥花少許、薑絲少許、胡蘿蔔絲少許、冰糖20g、蒸魚醬油1勺、清香米醋2勺、熟白芝麻少許、澱粉1勺。
1、首先把食材、配菜、調料準備好。
2、起鍋熱油，下薑絲炸香。
3、放入冰糖，中小火炒至融化。
4、加入倒入一小碗清水，大火煮開。
5、倒入1勺六月鮮檸檬 ...
1、準備食材鯉魚一條，熟雞肉約半兩，切薄片、鮮蘑菇半兩，切片，筍子半兩，片成薄片後在沸水中煮約五分鐘、蔥半兩，切段、老薑一小塊，切片、蒜兩瓣，切片、醬油兩大匙；澱粉一大匙，用水兌成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、鹽、味精適量；
2、魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。鍋中放油燒至七成熱 ...
1、松鼠魚因形似而得名，通常以黃魚、鯉魚、鮭魚等魚類為原料，將魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗淨。以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，然後再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用刀略拍，剔下兩面魚肉，除淨胸部細刺，魚尾相連入油鍋炸到金黃色，再澆上醬汁拼盤而成的美食。色澤鮮豔，鮮嫩酥香，酸甜適口。
2、將魚去鱗、鰓，清膛洗淨 ...
用料：海泥鰍250克、食鹽1茶匙、辣椒一碟。
香辣海泥鰍的做法：
1、洗淨海泥鰍。
2、切洋蔥生薑蒜末辣椒等。
3、鍋中熱油，放入蔥薑蒜等煸出香味。
4、放入海泥鰍煎幾分鐘。
5、酥脆後起鍋。
泥鰍肉質細韌，營養價值高。東南亞人民很喜食。泥鰍肉質鮮美，富含蛋白質，還有多種維生素 ...
用料：龍頭魚6只、澱粉5勺、低筋麵粉3勺、生抽1勺、蒜末少許、鹽5克。
1、龍頭魚處理乾淨切成三段。
2、提前醃製入味，加入醬油10ml，加入蒜泥一勺，加入胡椒粉，加入一點鹽。
3、準備兩種裹粉，一種是乾粉，一種是溼粉， 乾粉用澱粉和低筋麵粉，溼粉用200克澱粉加上150克冰水。
4、溼粉 ...
1、準備水庫小魚500g、絲瓜1小根、菜油40毫升、豬油1勺、醋1勺、鹽1勺、白糖1勺、老抽1勺、姜1小塊、花椒20粒、香蔥2根、八角1個、料酒1湯匙。
2、水庫小魚清洗乾淨，瀝掉水分。
3、鍋中倒入菜油燒熱，煎小魚至兩面金黃。
4、放入花椒粒、八角、薑片、蔥段和乾紅辣椒段煸香。
5、加入 ...
豆豉蒸南昌魚做法。
1、準備食材：南昌魚1只，生薑5片，蒜頭5顆，豆豉3湯勺，蔥1根，料酒2湯勺，醬油2湯勺，油適量。
2、將魚洗乾淨後劃幾條開口後放入鹽醃10分鐘。
3、準備好材料，薑切片、蒜頭切片作為調料，姜切絲、蒜頭切小塊作為調料，蔥切細。
4、鍋里加入冷水，煮開，將調料放入魚中，加 ...