板魚的做法

　　主料：舌板魚一條。

　　輔料：蔥一小段、姜一片、蒜兩半、鹽5克、料酒10克、醬油5克、黃豆醬一勺。

　　步驟：

　　1、舌板魚洗淨去頭去鱗；

　　2、在魚身上劃刀，便於入味；

　　3、蔥薑蒜切好備用；

　　4、蔥薑蒜下鍋炒香，把魚下鍋；

　　5、加水淋上醬油和料酒，燉煮；

　　6、水開後加適量黃豆醬和鹽；

　　7、大火收汁。

　　材料：麵條250g，鮮蝦50g，魚豆腐20g，墨魚丸20g，蝦餃20g，咖哩25g。

　　做法：1、鮮蝦過水把皮剝開，留有蝦肉備用(如怕費事可買現成的蝦仁。

　　2、把魚豆腐、墨魚丸、蝦餃切成小塊備用，不要切太小。

　　3、坐鍋燒水等到水煮沸後，把咖哩放入水中不停攪拌以免粘鍋。

　　4、把魚豆腐、墨魚丸、蝦餃、鮮蝦放入鍋中煮熟後，再把麵條放入鍋中煮熟即可。

　　注意：從嚴格意義上面來說，魚板是屬於海鮮類的，所以通常魚板的味道很是鮮美，但是對於海鮮過敏的人千萬不可掉以輕心，不要以為只是小小的魚板就會沒事，最好還是別吃，否則出了一定的狀況，自己會後悔莫及的。

　　用料：炸老闆魚1盤、植物油少許、蔥花少許、薑絲少許、胡蘿蔔絲少許、冰糖20g、蒸魚醬油1勺、清香米醋2勺、熟白芝麻少許、澱粉1勺。

　　1、首先把食材、配菜、調料準備好。

　　2、起鍋熱油，下薑絲炸香。

　　3、放入冰糖，中小火炒至融化。

　　4、加入倒入一小碗清水，大火煮開。

　　5、倒入1勺六月鮮檸檬蒸魚醬油、2勺味達美清香米醋，輕輕拌勻。

　　6、接著放入蔥花、胡蘿蔔絲，燉煮1-2分鐘。

　　7、下入老闆魚，簡單翻炒幾下，讓魚塊浸入湯水內。

　　8、蓋上鍋蓋，燜壓2分鐘左右。

　　9、澱粉用清水攪拌均勻，淋入鍋內。

　　10、繼續燉煮1-2分鐘，湯汁黏稠撒上白芝麻即可。