松鼠魚做法詳細教程

　　1、主料：草魚一條。輔料：冬筍25克，豌豆25克，澱粉25克，玉米粉125克，姜米、蔥米共10克，料酒10克。調料/醃料：清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，醬油25克，糖色5克。

　　2、將魚去鱗、鰓，清膛洗淨後剁去頭，從脊骨處用刀片開，去掉梁骨，在魚尾處平均分開，使兩片魚都帶尾，去掉骨刺，麥穗花刀，洗淨。

　　3、將冬筍切成小方丁，同豌豆一起用開水稍燙晾涼。

　　4、炒勺上火，放油燒熱，將魚在玉米粉中滾勻，使麥穗刀口張開，提魚尾緩緩放入油鍋中，炸至淺黃色撈出，放入盤內。

　　5、鍋留底油，加入料酒、米醋、白糖、醬油、糖色、豌豆、冬筍丁、蔥米、姜米炒熟，用水澱粉勾芡，淋香油，將芡汁澆在魚身上即可。

　　清蒸雪花鯧魚怎麼做？

　　鯧魚洗淨去內臟

　　魚身上摸適量鹽，正面切十字花刀

　　背面切斜刀。

　　盤底墊兩片姜，魚身上放蔥絲薑絲，醃十分鐘。

　　大火燒開蒸鍋，放入魚蒸8分鐘，關火，到處盤子裡的湯，魚身上蔥絲薑絲扔掉。

　　重新切蔥絲薑絲放到魚身上，倒一點蒸魚豉油，燒一口熱油澆到魚身上，搞定^_^

　　山藥糯米餅是一道非常美味的小吃，不僅操作簡單而且營養豐富。話不多說，趕緊一起來看如何製作這道美餐。

　　山藥削皮切片，蒸熟搗成泥備用。

　　蘋果削皮，切成碎丁。

　　把山藥泥倒入蘋果丁中再加入白糖、牛奶、糯米粉和成麵糰。

　　麵糰分成大小均勻的劑子，壓扁壓平，放上少許的芝麻。

　　鍋中倒油煎餅，煎至兩片金黃色即可.

　　糯米中伴有山藥和蘋果的香味，香甜可口，好吃。