蓮藕肉丸子是一道非常美味的菜，不僅操作簡單而且營養豐富。話不多說，趕緊一起來看如何製作這道美菜。
準備好肉餡等食材，蔥白切碎
蓮藕洗淨、去皮後刨成絲，再剁碎。將其放入肉餡中，再依次加入蔥花，雞蛋，甘汁園玉米澱粉，和其他所有食材。
用筷子向一個方向一直攪動至濃稠上勁兒即可。
①鍋中燒油，左手取適量肉餡，在虎口出擠出肉丸子，右手拿小勺將肉丸子取下。②油溫約6成熱將肉丸子放入，待變色微黃，炸定型後撈出。③肉丸全部炸定型撈出後，再次放回油鍋中炸至上色全熟即可。
完成！此教程也可做蘿蔔丸子，蘿蔔切碎後加入少許鹽，擠出多餘水分即可。
提示/建議炸兩次是為了讓丸子一起熟，也可使丸子肉質更Q彈。
澱粉的量可以根據情況進行增減，太稀了就稍微多加一些澱粉。
也可在調料中加少許白砂糖提鮮。
蓮藕肉丸的做法
豬肉剁碎，剁肉的時候適量加點水，每次加少許，大概就是1小勺的樣子，加2次就可以。當然肉量大的話，要適量加多次數的。肉餡剁好後，加入所有調料、順著一個方向攪拌上勁。
蓮藕洗淨、去皮，直接對著豬肉擦成蓉。
將豬肉和蓮藕蓉混合，順著一個方向拌勻，再加入蔥花拌勻
搓成丸子，圖中這些只是一部分哈。
鍋中發適量油，燒至四五成熱，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火為宜
炸至表面金黃即可，這樣的藕丸內部鮮嫩多汁！
1、主料：草魚一條。輔料：冬筍25克，豌豆25克，澱粉25克，玉米粉125克，姜米、蔥米共10克，料酒10克。調料/醃料：清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，醬油25克，糖色5克。
2、將魚去鱗、鰓，清膛洗淨後剁去頭，從脊骨處用刀片開，去掉梁骨，在魚尾處平均分開，使兩片魚都帶尾，去掉骨刺，麥穗花刀，洗淨。
3、將冬筍切成小方丁，同豌豆一起用開水稍燙晾涼。
4、炒勺上火，放油燒熱，將魚在玉米粉中滾勻，使麥穗刀口張開，提魚尾緩緩放入油鍋中，炸至淺黃色撈出，放入盤內。
5、鍋留底油，加入料酒、米醋、白糖、醬油、糖色、豌豆、冬筍丁、蔥米、姜米炒熟，用水澱粉勾芡，淋香油，將芡汁澆在魚身上即可。
1、把雞胸肉切小丁攪碎。把攪碎後的雞胸肉醃製一下。放鹽，白胡椒粉，姜粉，13香，生抽，料酒，砂糖，雞粉，順一個方向攪拌上勁兒。
2、然後再放入25克紅酒，攪拌均勻，然後依次把胡蘿蔔，蓮藕，香菇，小香蔥，攪碎。用一個大一點兒的容器，然後再放入鹽，雞粉，13香，白胡椒粉，蛋白，玉米澱粉。
3、用手攪拌 ...
1、在家閒的時候做一些肉丸子備著，隨時可以做丸子湯、丸子面吃，簡單方便又好吃，下面就一起分享肉丸子的簡單做法。
2、食材：碎肉 適量，雞蛋 1個，鹽、姜粉、醬油、辣椒麵、麵粉 適量
3、方法/步驟：鮮肉剁碎。放適量鹽、姜粉、醬油、辣椒麵。（辣椒麵可以不放）放適量麵粉和一個雞蛋。攪拌均勻，手抹油搓成 ...
1、在家閒的時候做一些肉丸子備著，隨時可以做丸子湯、丸子面吃，簡單方便又好吃，下面就一起分享肉丸子的簡單做法。
2、食材：碎肉適量，雞蛋1個，鹽、姜粉、醬油、辣椒麵、麵粉適量
3、方法/步驟：鮮肉剁碎。放適量鹽、姜粉、醬油、辣椒麵。（辣椒麵可以不放）放適量麵粉和一個雞蛋。攪拌均勻，手抹油搓成小丸子 ...
食材：黃牛肉500g，黃花菜40g，平菇20g，香菇20g，泡椒10g，泡仔姜10g，冰糖10g，生抽5g，鹽5g，料酒5g，生粉5g 生薑5g，大蒜5g。
做法：
1、黃牛肉切片後，用生粉、生抽、料酒拌勻醃上；
2、香菇和黃花菜用溫水泡發，平菇切絲，香菇切絲（泡香菇的水留著備用）；
3、 ...
山藥糯米餅是一道非常美味的小吃，不僅操作簡單而且營養豐富。話不多說，趕緊一起來看如何製作這道美餐。
山藥削皮切片，蒸熟搗成泥備用。
蘋果削皮，切成碎丁。
把山藥泥倒入蘋果丁中再加入白糖、牛奶、糯米粉和成麵糰。
麵糰分成大小均勻的劑子，壓扁壓平，放上少許的芝麻。
鍋中倒油煎餅，煎至兩片金 ...
第一、 做肉丸子的肉不用純瘦肉，但是也不能夠有很多肥肉，肥肉和瘦肉比例為三七或者二八比較好，買一塊這樣的肉回家，用刀細細的剁成肉泥。
第二、 肉餡裡倒入一些花椒水，就是用花椒泡的水，不用多了，加上一些蔥薑末，食鹽味素，順時針攪拌，再放入一個雞蛋黃攪拌均勻，撒一點澱粉，或者是剁上一些饅頭，攪拌均勻就可以 ...
鵝肉丸子的做法:
1、 準備好輔料；
2、 準備好手工剁好的鵝肉餡；
3、 將所有輔料薑末、蒜末、雞蛋、澱粉、五香粉、雞精、鹽放在一起，攪拌均勻；
4、 熱油；
5、所有食材入鍋翻炒；
6、出鍋；
7、用手或是勺子揉成丸子即可。 ...