魚燉粉條做法步驟

　　1、草魚400g、粉條（幹）200克、生薑30克、料酒3湯匙、食油2勺、食鹽3克、生抽20克、香蔥3棵、白糖10克。

　　2、步驟：草魚剁塊，用料酒、食鹽、生抽醃20分鐘。粉條、生薑、香蔥處理好待用。

　　3、不粘鍋放油，先把薑片煸香，然後放入魚塊。煎至兩面金黃色後，加入生抽、料酒。加入食鹽和白糖。

　　4、兌入適量的清水，加入粉條。加入蓋燜煮至粉條熟透。最後加入蔥段拌勻即可出鍋。

　　1、食材：澱粉250g、姜10g、蒜20g、蔥30g、鹽適量、香料適量。

　　2、蔥、姜、蒜、紅椒切片。將鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兌一碗燉魚的料汁。

　　3、熱鍋倒油，油一溫，就將魚放入鍋內，雙面慢火炸透。將蔥薑蒜放進魚鍋。

　　4、再將燉魚的料汁倒進魚鍋中，慢火燉20分鐘左右，即可。

　　1、鮁魚洗淨清理乾淨，切成塊，控幹水分，小白菜洗淨用開水焯一下，撈出，控幹水分備用。

　　2、盤子放入適量的乾麵粉，把魚塊用乾麵粉裹上，鍋內倒入色拉油，加熱至6成熱，放入魚，把魚煎至2面金黃盛出。

　　3、重新準備乾淨鍋，倒入色拉油，油熱以後加入蔥姜、大料、花椒爆鍋，在加入料酒、鹽、白糖、蠔油，加入適量的水，不要放生抽，用鹽調味，否則顏色不好看。

　　4、白菜切成段。

　　5、鍋內的湯熱了以後，加入煎好滴鮁魚，中火燉10分鐘左右。

　　6、白菜加入小燉10分鐘以後的魚鍋中，在中小火燉15-20分鐘左右即可。