魚膠有黴味還能吃嗎

　　關於魚膠有黴味了還能否食用，要根據具體情況而定，如果魚膠外面有一點點的發黴，那麼這個魚膠還是可以吃的，魚膠只是一點點發黴，將生黴的地方挖去丟掉即可，但是，如果是發黴的太厲害了就不要吃了，不僅口味不佳，還會影響身體健康。

　　魚膠有黴味是否能吃

　　魚膠是不怕發黴的，可以用牙刷沾一下酒精，把魚膠刷一下，然後風乾或者曬乾。不要怕酒精會對魚膠造成負面影響，實際上酒精揮發的會很快，用水來刷洗魚膠的話反而會使魚膠的肉變酥變鬆軟，但是切記不能用酒，只能用醫用酒精。 此外，儲存的時候最好是放在封口的塑膠袋裡，袋子裡放一個吸潮劑，然後把袋子放在一個不潮溼的地方即可。

　　魚膠，其別名有魚肚、花膠，是魚鰾(魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡)的乾製品，與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。 魚膠的營養豐富，吃完能提高人的食慾，其中也含有豐富的維生素，食用後對身體有好處。魚膠可放入冰箱長期儲存，亦可存放在乾爽通風地方。

　　關於魚膠浸泡具體的方法有以下幾點需要注意。首先，一般花膠用熱水浸泡。接著，將花膠放進沸水裡約20分鐘，熄火，焗至水和暖。再取出再泡冷水，每天要換水。此外，煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。花膠煲得時間長便會漸漸溶化，要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。

　　不可以。大米有點黴味，表示食物易變質，其營養成分幾乎為零，食用後反而對人體有害，因此不建議食用。正常情況下，食物都有保質期的，新鮮，現做的食物可以放心食用，能夠提供人體生活所需要的各種營養物質。變質的東西食用後，可以使人體產生諸多的不良反應。

　　大米儲存方法：大蒜防蟲法：在存米的容器裡分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，能起到防蟲的效果。

　　瓶裝防蟲法：可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶內，也能儲存很長時間不生蟲。

　　花椒防蟲法：用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器裡，放置於上、中、下不同的位置，然後把容器蓋嚴。

　　幹海帶防蟲法：因為幹海帶有很強的吸溼能力，所以起到殺蟲和抑制黴菌的作用。在大米中放一些幹海帶，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出並曬乾，然後再放回米缸。此方法可反覆使用，能有效防止大米黴變和生蟲。

　　食用鹼防蟲法：在裝米的容器底部鋪些可食用鹼，上面再鋪塑膠布，然後再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲。用密封袋子裝米，可以將袋子直接放到煮好的花椒水中浸透並晾乾，再裝米時就可以防止生蟲了。

　　白酒防蟲法：因為白酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，所以可防止大米生蟲。在存米的容器裡放入一個裝有白酒的乾淨酒瓶，瓶口高於米麵，不加蓋子，然後把容器蓋嚴，可以防止生蟲。

　　不能。幹木耳發黴說明吸收了空氣當中的水分，時間長了就會發黴變質，即使用水泡洗，也會有黴菌殘留，黴菌對人體有害，食用後易對身體造成不適，因此有黴味的幹木耳不可食用。木耳屬真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。國內有8個品種。木耳菌狀如耳朵，寄生於枯木上，含糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質。