青菜，蘑菇。烹製材料：鱅魚頭1個，嫩豆腐1斤，生薑2塊、香蔥，胡椒粉、味精各適量。
步驟：1、鱅魚頭開成兩邊，洗淨備用。2、嫩豆腐切成片，用涼水泡著備用。3、生薑去皮切成片，香蔥切成段。4、清油燒開，將魚頭放入，雙面煎至微黃，倒入涼水，大火將魚頭湯煮成白色，再將魚頭翻邊，將豆腐放入，放鹽，再煮上3－5分鐘。5、開鍋後撒上胡椒粉與少量味精，裝盆後再撒上香蔥即可。
除了硬幣，有的可以在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著“生活甜蜜”、“長生不老”、“新年發財”。傳統是喜歡在餃子裡面包上錢幣，吃到的就是運氣最好的，可又不是很安全、衛生，所以包上糖，祝願吃到的就會在新的一年裡紅紅火火，添財進寶。當然也可以根據自己的喜好來定奪，放一些自己喜歡的帶有吉祥寓意的東西，如大棗，“棗”與“招”諧音，招財，意為財源滾滾來。
山野菜野：野外，或為意外。綠色、健康的意外之財叫做野財等等。
鯽魚湯可以放香菇，豆腐，香菇，豆腐，鯽魚三者並不相沖突，可做成香菇豆腐鯽魚湯。
香菇豆腐鯽魚湯：主料：兩條鯽魚 ，豆腐 200克，香菇50克。
調料：生薑 ，蔥 ，鹽 10克，料酒 20克。
做法：
1、鯽魚洗淨。
2、平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入。
3、煎至兩面呈金黃色，依次加入大蔥片、薑片。
4、加入熱水。
5、加入料酒。
6、大火燒開後繼續煮7到8分鐘，加香菇轉中小火煮20分鐘。
倒出一部分湯，加水稀釋。
雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。雞精中除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。
雞精是一種既能增加人們的食慾，又能提供一定營養的家常調味品。雞 ...
在魚頭湯裡適當加入香菇，可使魚頭湯香味更為濃郁，口感極佳。香菇是食補的重要材料，與魚頭共同食用，能夠增強抗病毒的能力，有效的提高免疫力。香菇中的微量元素也可以抑制腫瘤細胞的生長，提高機體預防腫瘤的能力。同時香菇富含營養物質，常吃可以強健脾胃。 ...
海帶排骨湯裡能放栗子。
1、準備用料：排骨400克、海帶1根、冬瓜一小塊、蒜7到8瓣、大蔥5克、姜5克、花椒十幾粒；
2、將鍋洗淨，加入半鍋溫水和排骨加入薑片和蔥段、花椒粒，大火燒開，轉小火煨制，將海帶提前1到2小時泡軟身；
3、洗淨後切成粗條或方塊冬瓜去皮、洗淨、切小塊，湯煨制半小時左右；
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蒜頭冬菇排骨湯主料：排骨 300g，幹冬菇 6朵。
配料：蒜頭 20至25瓣，水 1200毫升，雞粉1茶匙，鹽巴1茶匙，米酒2大匙。
步驟：
1、排骨放入滾水汆燙至浮沫出現，接著撈出洗淨備用；
2、湯鍋內加入1200毫升的水，接著放入燙過洗淨的排骨、整瓣剝皮的蒜頭、洗淨的幹冬菇及調味料；
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食材：
冬瓜，鯽魚，豆腐，白蘿蔔，蔥，姜，花椒，鹽。
做法步驟：
1、豆腐切片，冬瓜切片，白蘿蔔切片；
2、鯽魚收拾乾淨拍上乾麵粉；
3、下油鍋煎制；
4、煎到鯽魚兩面金黃色，盛出備用；
5、鍋中放溫水，放入豆腐，蔥姜，少許花椒和煎好的鯽魚熬製；
6、大火熬開，轉中火，讓湯 ...
魚頭豆腐湯。
主料：魚頭、嫩豆腐、山藥、生薑、香菜、蔥、蒜。
調料：油、米酒、鹽 、雞粉。
做法：
嫩豆腐切成小 塊，鰱魚頭洗淨斬半，生薑去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段；燒熱5湯匙油，爆香薑片、蔥段和蒜瓣，放入鰱魚頭稍煎一下，加入2湯匙米酒，煎至魚頭雙面呈金黃色；注入4碗清 水，以 ...
一、主料：
豆腐400g、青菜200g。
二、輔料：
蔥適量、胡蘿蔔適量。
三、調料：
油適量、鹽適量。
四、做法及步驟：
將豆腐切成小塊；鍋內放水加一勺鹽放入切好的豆腐煮沸；將煮好的豆腐撈出放入盤中；鍋內放油後加入蔥花爆香；將豆腐放入鍋內加水；然後把洗淨的青菜放入；煮至青菜變 ...