魯西南白粥做法

　　山東白粥的做法白粥算的上是山東魯西南傳統的一種早點飲品了。

　　白粥的做法如下：

　　一、主料：白米 (150克)。

　　二、調料：清水 (2000毫升)。

　　三、廚具：煮鍋。

　　四、步驟：

　　1、白米洗淨，加入1滴色拉油，拌勻靜置1小時以上；

　　2、鍋中入水，大火煮開，下入白米；

　　3、保持大花沸騰，煮至白米開花；

　　4、用蛋抽順同一方向用力攪拌，將白米打碎；

　　5、繼續大火煮至沸騰，保持三五分鐘；

　　6、加蓋、關火，燜5到10分鐘或更長時間（燜到上桌前），吃之前再次順原來的同一方向，攪拌均勻；

　　7、盛入碗中，上桌即可。

　　1、將淮山切成薄片。

　　2、粳米洗乾淨。

　　3、將粳米、淮山片放入鍋內加水適量。

　　4、置武火上燒沸，再用文火熬熟即成。

　　5、適用於脾虛腹瀉、慢性久痢、虛勞咳嗽、食少體倦、老年性糖尿病、慢性腎炎等。

　　6、本品宜適量進食，避免腸胃食滯不好。

　　1、先將適量白米用清水淘洗乾淨放置在一旁。

　　2、將水與米同時下鍋,大火熬粥（稀稠程度看個人喜好,喜歡稠的可以少放水,喜歡稀的多放點水）。

　　3、等到大米煮熟,白米粥就可以出鍋了（可以在白粥中加入幾滴色拉油,就不會出現溢鍋的情況）。