答案如下:
在選料上:魷魚要用鮮魷魚,不要買鹼發的,並把其清洗乾淨;方法:用洋酒或者二鍋頭、洋蔥、生薑醃製一下;然後上鐵板煎烤,直至纖維脫水收縮成扭曲狀;然後開始刷醬,刷過醬以後再稍微烤一烤,然後撒上孜然辣椒麵即可。
燒烤魷魚好吃的做法如下:
1、把魷魚除去內臟清洗乾淨,姜切成小片;
2、盆中放入兩勺辣醬,兩勺生抽,三勺料酒,一勺蠔油和薑片攪拌均勻;
3、把魷魚放進去抓拌均勻,醃製三個小時以上;
4、用牙籤把魷魚身體穿起來,防止烤的時候魷魚捲起來;
5、烤箱220度預熱,把烤盤鋪上錫紙,洋蔥切絲撒在烤盤上,把串好的魷魚擺放在烤盤裡;
6、放入中層,上面加蓋錫紙,烤十分鐘;
7、取一個小碗,放入三勺番茄醬,一勺甜麵醬,兩勺蒸魚豉油攪拌均勻備用;
8、十分鐘後取出魷魚刷上調好的醬汁;
9、繼續放入烤箱烤五分鐘,此時不需加蓋錫紙;
10、五分鐘後取出魷魚翻面,刷上醬汁放入烤箱再烤五分鐘;
11.取出魷魚換到烤網上,兩面刷醬汁,再放入烤箱烤5分鐘;
12.烤好後在魷魚上面撒上燒烤佐料即可。
主料:羊肉、雞翅中、洋蔥、雞蛋;
輔料:孜然、辣椒麵、鹽少許、料酒適量;
在家做燒烤的做法步驟:
1、羊肉切片,放入蔥碎、少許料酒與雞蛋打散,拌勻。
2、醃製40分鐘。
3、放少許料酒,花椒粒,雞蛋液拌勻,與羊肉一樣,放醬油醃製40分鐘。
4、串串,羊肉串每串上保持有一塊肥肉, 串好烤翅。
5、等炭燒成灰色時烤。
6、烤到五成熟時放孜然,快熟時放鹽,再放點孜然,辣椒麵即可。
1、買回來的雞翅一般要麼是冰凍要麼是新鮮雞翅,冰棟雞翅是事先醃製好,拿出來就可以食用的,為了健康著想,我們最好選用新鮮雞翅,自已來醃製。
2、用刀子將新鮮雞翅先斜劃幾刀,以便能更好入味。
3、在盆中倒入生抽、老抽、白胡椒粉、生薑粒、料酒、椒鹽等調味料,醃製半個小時。
4、將醃製好的雞翅放在炭火 ...
1、窯雞美味的秘訣就是炭火和時間了。所以燒出一個好窯是非常重要的。荔枝木事先放在窯坑裡燒透,燒成紅彤彤的炭狀,之後就可以把已經用生薑、大蒜等香料醃製了兩個小時的果園雞用錫紙包好以後放入窯坑了。
2、在窯坑的高溫炙烤下,一窯雞隻需要18分鐘就可以出爐了。
3、18分鐘是經過多次實驗總結出來的最佳時間 ...
1、幹豆皮在烤爐上翻轉著烤好吃。
2、將豆皮洗乾淨瀝乾水分。
3、切成長度適中的長條。
4、用籤子穿好。
5、刷少許油。
6、放在烤爐的烤架上烤。其間要適合翻動,以保證豆皮串受熱均勻。
7、烤好後依據個人口味塗上蒜蓉辣醬、海鮮醬、孜然粉。
8、依次塗均勻即可享用。 ...
1、首先我們去外面儘量選用烤欄比較緊密的或者專業的菱形烤架;
2、搭配好食物,比如食材在色澤和味道上的搭配,如將牛肉和洋蔥、青紅椒串在一起燒烤,不僅顏色更豔麗,從視覺上激發食慾,洋蔥還能減弱肉的腥味,讓肉烤出來更香。另外,將食材組合燒烤,串的整齊,還能體現出你的專業;
3、對食材預處理,針對葷菜而 ...
材料:牛肉114克、雞蛋二個、蔥二條、茄汁適量、番茄454克、生抽適量、糖適量、生粉適量、水適量、鹽適量、鮮露適量、生粉適量。
做法:1、雞蛋拂勻,牛肉橫紋切薄片,加醃料醃十分鐘;
2、下油二湯匙,放下牛肉炒熟,剷起;
3,番茄洗淨,去核切件,下油一湯匙,爆炒番茄,加水約半杯煮淋滾後用慢火約煮 ...
雞
材料:鹽、黃油、蜂蜜。
做法:
雞處理乾淨,塗上鹽,冷藏醃製2至3個小時。放入烤箱,烤溫大概在150到200度左右。準備黃油加蜂蜜,稍微加溫讓黃油融化。烤10分鐘左右,拿出烤雞刷上調製的黃油加蜂蜜。再過15分鐘,拿出來再刷一遍。烤制45分鐘左右就可以熟了,期間可以適當再刷一次,依照個人口味 ...
1、幹豆皮在烤爐上翻轉著烤好吃。
2、將豆皮洗乾淨瀝乾水分。
3、切成長度適中的長條。
4、用籤子穿好。
5、刷少許油。
6、放在烤爐的烤架上烤。其間要適合翻動,以保證豆皮串受熱均勻。
7、烤好後依據個人口味塗上蒜蓉辣醬、海鮮醬、孜然粉。
8、依次塗均勻即可享用。 ...