魷魚怎麼炒好吃又嫩
鮮魷魚怎麼炒好吃又嫩
1、食材：魷魚500克，青椒1個，泡椒5個，紅尖椒6個，蒜白少許，花椒少許，鹽少許，蠔油1小勺，料酒1勺。
2、將買回來的魷魚清洗乾淨，把魷魚肉切成細細的花刀。
3、準備好配色的輔料：青椒、紅尖椒、泡椒、蒜白，分別洗乾淨，切好備用。
4、將切好的魷魚放入燒滾的開水鍋裡，焯燙1分半左右，撈出來瀝水備用。
5、燒熱鍋放油，先放入少許花椒炸幾秒鐘後，再把紅尖椒和泡椒一起放進去炒香味。
6、把青椒和蒜白放入鍋裡翻炒1分鐘。
7、倒入魷魚爆炒1分鐘，讓魷魚吸收了幾種辣椒的辣味。
8、先加入1勺料酒去腥，再加入少許鹽和蠔油翻炒入味，關火。
9、辣椒爆炒魷魚就做好了，裝盤。
魷魚須怎麼炒好吃又嫩
1、大蒜洗淨拍扁、生薑洗淨切絲、蔥洗淨切段待用、青紅椒去籽洗淨切片待用。
2、魷魚須洗乾淨切小段待用。
3、準備醬汁，大碗里加入一勺生抽、一勺蠔油、半勺海鮮醬、一勺生粉，再加入適量水攪拌均勻待用。
4、鍋里加入適量的清水，水溫燒熱至80度左右，將魷魚須下鍋焯水後，撈起瀝乾水分裝盤待用。
5、鍋燒熱，熱鍋涼油將大蒜、生薑和蔥頭下鍋煸炒出香味來。
6、加入青紅辣椒下鍋，翻炒至斷生。
7、加入焯水斷生的魷魚須下鍋一起爆炒，倒入提前調好的醬汁一起翻炒均勻至入味即可。
幹魷魚怎麼炒好吃又嫩
1、將買回來的魷魚清洗乾淨，把魷魚肉切成細細的花刀。
2、準備好配色的輔料：青椒、紅尖椒、泡椒、蒜白，分別洗乾淨，切好備用。
3、將切好的魷魚放入燒滾的開水鍋裡，焯燙1分半左右，撈出來瀝水備用。
4、燒熱鍋放油，先放入少許花椒炸幾秒鐘後，再把紅尖椒和泡椒一起放進去炒香味。
5、把青椒和蒜白放入鍋裡翻炒1分鐘。
6、倒入魷魚爆炒1分鐘，讓魷魚吸收了幾種辣椒的辣味。
7、先加入1勺料酒去腥，再加入少許鹽和蠔油翻炒入味，關火。
8、辣椒爆炒魷魚就做好了，裝盤。用辣椒炒魷魚一點腥味也沒有，非常好吃。
魷魚怎麼炒好吃又嫩
１、備一斤魷魚絲，把魷魚絲清洗乾淨，然後瀝乾水分，放在盤子裡面備用。
２、準備大蒜，拍平切成蒜末，將蔥切成小段，生薑切成末。
３、準備兩個青椒，去籽，然後切成辣椒段，最後切成辣椒絲。準備兩個紅椒，同樣切成辣椒絲，一同放入碗中。
４、起鍋燒水，鍋中起泡的時候把魷魚放入鍋中焯水。等水燒開，煮上一分 ...
新鮮魷魚怎麼炒好吃又嫩
1、黑膜要剝掉。在處理新鮮魷魚的時候外面一層黑黑的皮，剝掉。這一層皮如果留著的話，會讓魷魚在烹飪的過程中變得非常堅硬。從切開的邊緣處可以很容易撕開。撕好後是乾淨白嫩的一片。
2、焯水後再炒。炒魷魚好吃最大的一個關鍵點就是炒之前先焯水，等魷魚入鍋後就要緊盯著它，首先它會捲曲起來，然後顏色變成白色，等魷魚 ...
幹魷魚怎麼炒好吃又嫩
1、首先將魷魚放在水中浸泡3個小時,使魷魚變得柔軟,適合下面的加工；
2、然後用刀子將魷魚的背面劃傷幾道深深的口子,使其容易入味；
3、接下來進行烹飪，烹飪時候要注意火候,還要注意把魷魚上面的毛去掉；
4、幹魷魚可以水煮、油炸等不同的烹飪方法,只要方法得當,烹飪出來的效果會很好；
5、油炸 ...
魷魚怎麼炒好吃又嫩
1、大火快炒。炒魷魚一定要大火快炒，儘量減少魷魚在鍋裡受熱的時候，否則炒出的魷魚就會出現咬不動的情況。魷魚下鍋後，馬上劃散，讓其均勻受熱。下鍋之後的魷魚，快速爆炒，味道調好之後馬上出鍋，不能耽擱。
2、事先焯水。炒魷魚好吃最大的一個關鍵點就是炒之前先焯水，焯一下再馬上用爆炒更加減少了魷魚在油鍋裡的時間 ...
大魷魚須怎麼炒好吃又嫩
一、爆炒魷魚。
準備食材：魷魚頭500g、薑片、鹽、糖、小蔥、生抽、料酒、植物油、小米辣、尖椒、豆瓣醬、洋蔥。魷魚須去掉黑衣，焯水。
切段備用。
鍋裡放油，下姜蒜小米辣，再加一勺豆瓣醬翻炒。
下辣椒洋蔥翻炒。
加入魷魚須，加料酒、生抽、老抽、耗油、鹽、糖調味。
下香蔥快速翻炒出鍋。 ...
鮮蝦仁怎麼炒好吃又嫩
1、材料：蝦仁適量，蔥姜料酒適量，辣椒適量，郫縣豆瓣醬適量，鹽適量，黑胡椒粉適量姜適量，蒜適量。
2、冷凍蝦仁解凍，去除蝦線，清洗乾淨，瀝淨水分。
3、蝦仁加入適量的鹽、黑胡椒、蔥姜料酒、生粉和蛋清，抓勻醃漬15分鐘。
4、準備好配料，大蒜拍碎切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。
5、鍋中放入 ...
八爪魚怎麼炒好吃又嫩
1、需要的食材：八爪魚、洋蔥、青紅椒、生薑、大蔥、大蒜、蠔油、生抽、食鹽、白糖、料酒、白胡椒粉。
2、先用兩個手擠一下，把八爪魚牙齒擠出來。再用簡單把八爪魚頭剪開，把裡面內臟和墨袋去除，再把處理好的八爪魚放入盆中，放入一勺食鹽，用手揉捏，把八爪魚表面的黏液捏去。
3、再用清水沖洗乾淨，擠幹水分，把 ...