建議用火鍋底料來做,簡單方便快捷。先把一大碗底料用油爆香,倒入醬料,把雞塊放進去翻炒。這個過程是要去除雞的血水,也是第一次入味。
翻炒十幾分鍾後,血水差不多幹了,倒入高壓鍋,加糯玉米,芋頭,藕,海帶,茭白,魔芋,豆腐這些耐煮的菜。然後,一大罐的五香水篳進去,剛好淹沒的分量,蓋好蓋子,大火20-30分鐘。出鍋,先吃雞肉。
吃完雞肉再吃芋頭和其他。然後就可以隨意下青菜之類容易煮熟的,芋兒雞火鍋吃法,美味無窮!
建議用火鍋底料來做,簡單方便快捷。先把一大碗底料用油爆香,倒入醬料,把雞塊放進去翻炒。這個過程是要去除雞的血水,也是第一次入味。
翻炒十幾分鍾後,血水差不多幹了,倒入高壓鍋,加糯玉米,芋頭,藕,海帶,茭白,魔芋,豆腐這些耐煮的菜。然後,一大罐的五香水篳進去,剛好淹沒的分量,蓋好蓋子,大火20-30分鐘。出鍋,先吃雞肉。
吃完雞肉再吃芋頭和其他。然後就可以隨意下青菜之類容易煮熟的,芋兒雞火鍋吃法,美味無窮!
做法如下:
1、選擇高筋麵粉500克,用鹽15克、筋力源H型(鮮面專用)15克溶化於200克水中,然後用此水和麵,如果太硬,可稍加一點兒水,使勁地揉成麵糰,成團後用溼布將麵糰包好,餳發一二十分鐘。
2、撖麵皮;將餳好的麵糰揉搓成長條狀,用撖麵杖壓開,成長片,然後杖成卷,邊卷邊壓,此時鬆開麵皮,撒上幹澱粉,再用杖卷壓,如此反覆數次餛飩皮就可以做好了,待你覺得皮子的厚薄度達到你的要求,就可以將麵皮又能疊起來,切成想要的大小即可。
大白菜清洗乾淨。
把大白菜改刀切成小長方塊。
豆腐切成小長方塊。
粉條清洗後備用。
香菜、大蔥清洗淨備用。
調料計:加入香油、陳醋、味極鮮醬油拌一下。
提前燉好的五花肉備用。
西紅柿改刀切長條塊。
熱鍋涼油,加入10g蔥花炒香,放入白菜翻炒。
加入適量生抽醬油,翻炒至白菜變軟,加入適量鹽、加入適量溫水、加入乾粉條(將乾粉條埋在白菜下面)、加入豆腐、加入五花肉,中小火慢燉25分鐘。
加入西紅柿再燉5分鐘,加入香菜蔥花料汁,翻炒均勻。
五花肉燉大鍋菜就出鍋了。