魷魚瘦肉粥教程

　　1、用料：魷魚乾2片、瘦肉少許、蝦仁少許、大米適量、鹽適量、醬油少許、香蔥2棵、香油少許。

　　2、魷魚乾用剪刀剪成絲和蝦仁一起泡水，魷魚浸至軟透（需提前數小時浸泡）。

　　3、瘦肉剁碎加鹽，醬油，香油醃製（放冰箱效果更佳）。

　　4、大米淘洗乾淨，加適量水煮成粥。

　　5、屆時，魷魚乾和蝦仁放油下鍋煸炒片刻下粥一起煮。

　　6、待煮開後加入豬肉碎攪勻，稍煮片刻，

　　7、粥有黏稠狀時加香油，鹽調味即可。

　　用料：乾貝、幹魷魚、瘦肉、米、鹽、生抽、生粉、姜、蔥。

　　做法：

　　1、魷魚提前一小時用溫水泡，乾貝提前半小時用冷水泡；

　　2、米洗好加水放鍋裡煮，切二薑片，魷魚絲切絲，然後和乾貝倒進鍋裡一起煮；

　　3、在煮粥的期間，把姜切成絲，瘦肉切薄片，加點鹽和生抽把瘦肉與薑絲用手抓勻，再加點生粉繼續抓勻靜放，蔥切蔥花放著備用；

　　4、等粥煮開了，把瘦肉倒下去，用勺子攪拌幾下，再一次煮開；

　　5、根據個人口味放鹽和蔥花，完成。

　　食材：姜，精瘦肉，松花蛋，魷魚絲，白菜，大米，蔥，鹽，雞粉，糖。

　　1、把魷魚絲撕成小塊，想吃有嚼勁的可以撕厚一點，瘦肉、松花蛋、白菜切丁；姜、蔥切碎。

　　2、先把肉丁放入煮開的鍋中，等肉丁煮到發白的時候放入洗好的大米、薑末。

　　3、等鍋再開的時候，放入松花蛋丁、魷魚，加入鹽、雞粉、糖，火關小熬稠。

　　4、最後等粥開始變稠，放入白菜，粥快好的時候放入蔥。

　　5、注意在煮粥的過程中，要一直把沫子撈出。