魷魚的冷凍方法

　　1、取出冷凍魷魚放在冷水裡泡著，水裡可以加點白醋去腥，等魷魚解凍後就去掉內臟和外皮。去內臟很多人都可以理解，但去外皮的步驟卻經常被人忽略。要知道冷凍魷魚的外皮是非常腥的，所以必須要把這層外去撕掉。

　　2、把處理乾淨的魷魚放在小盆裡，撒入適量細鹽反覆的揉搓抓洗，這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關鍵步驟，揉搓好以後再用清水沖洗乾淨準備焯水。

　　3、經過上述兩個步驟的處理後，冷凍魷魚的腥味和異味基本上沒有了，但如果再經過焯水處理就更加完美了。魷魚入鍋焯水的正確方法是，水燒開以後放魷魚，焯20秒出鍋，接下就可以用它來製作各種菜餚了。

　　1、外觀：

　　優質的魷魚首先有著完整的身體，沒有出現任何損傷，身體的顏色呈現出粉紅色，但由於背部不是紅色的，光澤感很強。

　　除此之外，優質的魷魚皮膚光滑，有著清洗的斑紋，體表有著輕微的白霜。

　　2、肉質：

　　優質的魷魚肉質堅實有彈性，我們輕輕按壓的時候，會快速恢復；魷魚表面摸起來如果有著粘液，說明魷魚並不是很好。

　　除了上面說的兩個方面，還可扯一下魷魚頭，優質魷魚的頭與身體連線緊密，不易扯斷。

　　3、聞味道：

　　魷魚有著海鮮特有的鮮腥味，如果是腥臭與腐敗之味，這種魷魚是不能購買和食用的。

　　魷魚是生活中常見的一種食物，有著鮮嫩可口的肉質，營養價值也挺高，深受人們的喜愛。

　　魷魚買回家之後，短時間食用的話，可以放在冷藏室內儲存；儲存的時間較長，可以放在冰箱冷凍室內儲存。

　　1、用網狀的保鮮袋來儲存,以利於它的呼吸。新鮮桂圓果皮較軟，也不可堆太多層，2-3層是比較好的堆放層數，儲存至冰箱前最好將果皮風乾，然後裝在保溫盒中，或者用保鮮膜、保鮮袋封存，再放到冰箱裡。

　　2、龍眼比較適合在4-6攝氏度的環境下冷藏儲存,像動物冬眠一樣,在這個溫度下,龍眼有生命可以呼吸,卻消耗很少的能量。