1、主料：鮁魚。輔料：蒜薹、幹辣椒、蔥、姜、豆豉醬。
2、將鮮鮁魚切成薄片。
3、鍋中加適量油，加蔥、姜、幹辣椒、一匙豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。
4、煸出香味後加水、鹽。
5、水滾後倒入鮁魚。
6、燉到把湯收幹，加入蒜薹、雞精翻炒幾下，即可出鍋。
1、紅燒鮁魚好吃。做法：將鮮鮁魚切成薄片。鍋中加適量油，加蔥、姜、幹辣椒、一匙豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味後加水、鹽。
2、水滾後倒入鮁魚。燉到把湯收幹，加入蒜薹、雞精翻炒幾下，即可出鍋。
3、紅燒鮁魚是一道海鮮類私房菜，主要材料有鮁魚，輔料有幹辣椒、蔥、姜、豆豉醬等。紅燒鮁魚味道鹹鮮可口，營養價值豐富。
1、鮁魚一條，大蔥15g，姜10g，大蒜5g，八角2g，植物油60g，鹽5g，料酒15g，米醋10g，白砂糖10g，雞精2g，啤酒15g，辣椒2g。
2、將鮁魚清洗乾淨，刮乾淨後切成魚段。
3、鍋燒熱，倒入油燒至七成熱，將準備好的魚段放入油中，煎成黃色即可，分四五次煎好。
4、倒入料酒，倒入醋糖，將切好的蔥薑蒜放入，啤酒倒入鍋中，將魚浸透，放入鹽，雞精即可起鍋。
鮁魚乾洗淨切段，放入適量的鹽、雞精、澱粉醃製30-50分鐘，蔥薑蒜切段備用。
鍋內熱油放入蔥薑蒜爆香，再撈出這些蔥薑蒜。
將鮁魚段放入鍋內，煎到兩面金黃。
出鍋裝盤。 ...
用料：去皮西紅柿300克、鮮鮁魚1條、蔥段、薑片、花椒油、料酒、鹽、味精、高湯、胡椒粉、香油各適量。
做法：
1、西紅柿切滾刀塊，鮁魚去內臟，鰓洗淨，斜刀切厚塊。
2、滑勺內加花椒油120克燒熱，將鮁魚塊逐一放入，兩面煎硬，加入蔥姜，烹入料酒，隨加高湯750克急火燒開，慢火熬燉。
3、另起 ...
燕鮁魚怎麼做好吃共有五步。燕鮁魚可以做燕鮁魚燉白菜、香煎燕鮁魚、紅燒燕鮁魚。以下是紅燒燕鮁魚的具體操作步驟：
第一步：切塊
鮁魚切塊。
第二步：鍋中放油
鍋中放油，倒入蔥段、蒜片、薑片、幹辣椒、八角，大火爆香。
第三步：倒入鮁魚
倒入鮁魚，翻炒兩分鐘。
第四步：翻炒均勻
加 ...
1、將鮮鮁魚切成薄片。
2、鍋中加適量油，加蔥、姜、幹辣椒、一匙老乾媽豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。
3、煸出香味後加水、鹽。
4、水滾後倒入鮁魚。
5、燉到把湯收幹，加入蒜薹、雞精翻炒幾下，即可出鍋。 ...
做法如下：
1、準備好主料：鮁魚，配料：木耳、五花肉，調料：鹽、味精、糖、醬油、醋、蔥、姜、上湯、花生油。
2、鮁魚處理乾淨，切塊。
3、蔥姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、醬油，放魚塊煎勻。
4、加湯調味，加入木耳，慢火燉熟即可。 ...
1、食材：黃金鮁魚800g、油、鹽、醬油適量、紅辣椒4個、米醋2勺、五香粉3g、胡椒粉3g、八角 、花椒 、桂皮適量。
2、魚洗乾淨去掉內臟以及裡面的血，颳去魚鱗控幹水分，魚切成段，調味料備好提前醃製。
3、魚塊放入調製好的料汁裡，醃漬20分鐘，將醃製好的魚塊用廚房紙擦乾水分，在玉米澱粉中裹滿澱粉 ...
1、鮐鮁魚取出內臟洗淨。
2、在魚身兩邊各劃上幾刀。
3、豆瓣醬加適量清水拌勻。
4、蔥切段，姜、蒜切片。
5、熱鍋下油，放入鮐鮁魚。
6、兩面都煎一下。
7、加入白酒。
8、在加入蔥薑蒜，醋，豆瓣醬，美極鮮，鹽，清水炒勻，大火燒開。
9、蓋蓋小火燉12分鐘。
10、再 ...