1、材料：小白菜一把、豆腐一塊、鮑魚汁兩湯勺、生抽一湯勺、胡椒粉少許、鹽適量、白糖少許、水澱粉適量、蔥薑蒜。
2、小白菜洗淨，用加了鹽的開水焯至變色，撈出過涼，切段備用；
3、豆腐打成大丁，用熱鍋熱油煎成金黃色，取也備用；
4、取一碗，加入鮑魚汁、生抽、鹽、白糖、水澱粉等混合調勻，蔥薑蒜切末；
5、淨鍋入底油，三成熱時下蔥薑蒜末爆香，倒入白菜段、豆腐丁大火翻炒，加胡椒粉及調好的汁，中火燒半分鐘，讓鮑魚汁均勻地裹在食材上，收汁即可出鍋。
1、主料：北豆腐400克蔥花5克紅椒丁5克生抽3克食鹽4克。
2、輔料：蠔油15克白糖3克玉米澱粉3克清水20。
3、豆腐切成小方塊。
4、蔥花和紅椒丁切好。
5、除去生抽和鹽以外的調料全部放入碗中拌勻。
6、熱鍋熱油放入豆腐，中小火煎制。
7、煎至一面變色後翻面。
8、兩面都煎到金黃色後均勻撒入食鹽，倒入生抽，將鍋子晃動幾下。
9、倒入碗裡的調料汁，晃動均勻即可。
10、撒上蔥花和紅椒丁裝飾即可。
1、食材：大白菜，鮑魚。
2、大白菜飛水後改刀4釐米寬，6釐米長；將鮑魚煨好，改成4釐米長，0.5釐米見方的條。
3、將大白菜捲包好的鮑魚，碼在碟上。
4、入蒸櫃蒸至10分鐘，取出。
5、將調料勾芡淋上即可。
1、明細：老豆腐500克、油適量、鮑汁6克、蒜子8克、生抽5克、生粉1小勺、蔥花適量、鹽適量、雞粉適量。
2、豆腐、蒜子、蔥材料，鮑汁忘了放。
3、把全部材料洗淨，蒜子去皮拍碎、老豆腐切片。
4、平底鍋燒熱放油（油多放些）。
5、把豆腐片平鋪煎黃面，要注意火候。
6、豆腐翻面再煎黃。
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1、食材：老豆腐一盒、土豆片200克、雞蛋1個、蔥薑蒜末20克、鮑汁蠔油1勺、原味鮮1勺、芝麻香油半勺、宮爆雞丁料適量、食用油4勺、料酒1勺、糖適量；
2、準備好所有食材。
3、下油鍋煎土豆二面金黃（土豆用廚房用紙吸乾後再用生粉雙面滾一下）取出備用。
4、再下鍋煎老豆腐，同上也雙面滾一下生粉， ...
1、原料：南豆腐1塊、蝦仁、竹筍。
2、調料：薑汁、料酒、鹽、鮑汁、糖少許、生抽、水、水澱粉。
3、豆腐切塊，中心挖洞；
4、蝦仁去皮挑除蝦線，剁碎，竹筍剁碎（不用太碎，吃起來有顆粒感更好）；
5、將豆腐與碎蝦碎筍混合，加入調料拌勻，釀在豆腐上，放上蝦仁；入鍋大火蒸5分鐘；
6、另起一 ...
1、先做調味汁，把壽喜燒醬油、鮑魚汁、白糖全部放入調料碗裡，放入適量清水攪拌均勻待用。
2、豆腐一塊，流水下稍微沖洗一下。
3、豆腐切小塊，一個雞蛋打散，放入豆腐沾滿蛋液。
4、不粘鍋放少許的油，溫熱時放入豆腐，一面煎黃後，翻面煎另一面。
5、所有的豆腐兩面全部煎黃，全部放入平底鍋裡，到入 ...
1、食材：豆腐1塊、青蒜100克、鮑魚汁3勺、蠔油1勺、生抽適量、白糖少許、鹽適量、姜2片、蒜2瓣。
2、豆腐均勻切塊，並放電餅鐺中煎至兩面金黃。
3、碗中調入3勺鮑魚汁、1勺蠔油、少量生抽、少許鹽和糖，並加少量清水調勻。
4、青蒜根部拍扁，並斜刀切段。
5、起鍋燒油，倒入蒜末和薑絲爆香。 ...
1、準備製作菜餚所用材料。將花菇泡水至少15分鐘以上，徹底將花菇泡軟。將泡軟的花菇洗淨雜質和沙石，擰乾水分待用。
2、鵝掌洗淨，剪去趾尖。燒一鍋開水，裡面加少量料酒、蔥段和薑片，將鵝掌焯燙一分鐘左右。
3、焯燙過的鵝掌撈起用清水衝去表面浮沫。用吸油紙將焯燙過的鵝掌吸乾水分。將鵝掌下入四成熱的油鍋中 ...
1、將蔥、洋蔥、大蒜、姜改刀備用。待油溫熱，放入配料，爆香，後加入三黃雞開始煸炒。
2、炒至變色放入洋蔥，繼續翻炒，並加入適量的鹽和東古雞粉，最後放入鳳球嘜鮑魚汁，提鮮。
3、加入適量的水，燜蒸15分鐘，大火收汁即可。 ...