1、明細：老豆腐500克、油適量、鮑汁6克、蒜子8克、生抽5克、生粉1小勺、蔥花適量、鹽適量、雞粉適量。
2、豆腐、蒜子、蔥材料，鮑汁忘了放。
3、把全部材料洗淨，蒜子去皮拍碎、老豆腐切片。
4、平底鍋燒熱放油（油多放些）。
5、把豆腐片平鋪煎黃面，要注意火候。
6、豆腐翻面再煎黃。
7、飛些水及放入蒜子及生抽、適量鹽燜均。
8、用一碗裝30克的水及一小勺生粉與鮑汁、雞精粉拌均。
9、拌均的生粉鮑汁水倒入鍋中與豆腐燒收汁。
10、下些蔥花即可上桌。
1、明細：老豆腐500克、油適量、鮑汁6克、蒜子8克、生抽5克、生粉1小勺、蔥花適量、鹽適量、雞粉適量。
2、豆腐、蒜子、蔥材料，鮑汁忘了放。
3、把全部材料洗淨，蒜子去皮拍碎、老豆腐切片。
4、平底鍋燒熱放油（油多放些）。
5、把豆腐片平鋪煎黃面，要注意火候。
6、豆腐翻面再煎黃。
7、飛些水及放入蒜子及生抽、適量鹽燜均。
8、用一碗裝30克的水及一小勺生粉與鮑汁、雞精粉拌均。
9、拌均的生粉鮑汁水倒入鍋中與豆腐燒收汁。
10、下些蔥花即可上桌。
1、材料：小白菜一把、豆腐一塊、鮑魚汁兩湯勺、生抽一湯勺、胡椒粉少許、鹽適量、白糖少許、水澱粉適量、蔥薑蒜。
2、小白菜洗淨，用加了鹽的開水焯至變色，撈出過涼，切段備用；
3、豆腐打成大丁，用熱鍋熱油煎成金黃色，取也備用；
4、取一碗，加入鮑魚汁、生抽、鹽、白糖、水澱粉等混合調勻，蔥薑蒜切末；
5、淨鍋入底油，三成熱時下蔥薑蒜末爆香，倒入白菜段、豆腐丁大火翻炒，加胡椒粉及調好的汁，中火燒半分鐘，讓鮑魚汁均勻地裹在食材上，收汁即可出鍋。
1、主料：北豆腐400克蔥花5克紅椒丁5克生抽3克食鹽4克。
2、輔料：蠔油15克白糖3克玉米澱粉3克清水20。
3、豆腐切成小方塊。
4、蔥花和紅椒丁切好。
5、除去生抽和鹽以外的調料全部放入碗中拌勻。
6、熱鍋熱油放入豆腐，中小火煎制。
7、煎至一面變色後翻面。
8、兩面都煎到金黃色後均勻撒入食鹽，倒入生抽，將鍋子晃動幾下。
9、倒入碗裡的調料汁，晃動均勻即可。
10、撒上蔥花和紅椒丁裝飾即可。