鮑螺粘液怎麼洗

　　鮑螺裡倒入一些麻油(或少許鹽或醋)，加水淹沒鮑螺，讓鮑螺把沙吐出來，放四個小時後，再用幹生粉與鮑螺拌勻，然後用清水沖洗就可以將粘液清洗乾淨。

　　鮑螺是一種生長於深海水域的海鮮，捕獲後即破殼取肉，去腸臟及洗淨，然後採用先進科技急凍包裝，所以保鮮度極高而不含新增劑。由於體型大，色澤潔白，可切丁、絲、片，可炒、可煲湯及作為海鮮火鍋的上等原料。貝克扁平，螺層不多；梯層大，殼上開有數個小孔，供呼吸用。內面有珍珠光澤，中央有肌痕。

　　主料：龍口粉絲，新鮮鮑螺，蒜，蔥花，鹽，糖，胡椒粉，雞精，香油。

　　1、將半扎龍口粉絲，剪成兩寸長左右的段，用水浸泡至軟。新鮮鮑螺撬開，去掉一半的殼，用流動的水沖洗乾淨裡邊的泥沙，用酒稍醃一下，瀝乾水份。

　　2、蒜８－１０頭，剁成細蓉，放小碗裡，加適量的鹽、糖、、胡椒粉、雞精、香油拌均，加一些清水，拌成粘粘的蒜蓉，用１湯匙熱油燒一下，激出蒜蓉的香味。

　　3、粉絲撈出，大部分鋪在碟子上墊底，上擺鮑螺，將蒜蓉均勻地塗抹在螺肉上，剩餘的粉絲撒面螺面上。

　　4、大鍋裡放水，燒開，擺上蒸架，將碟子放進去，大火蒸５分鐘，取出，撒蔥花即可。

　　1、把買來的田螺放入盆中，先簡單的用清水搓洗幾遍。

　　2、加入清水，再加入足量的食鹽。鹽的用量適量，一般是加到感覺水很鹹為止。

　　3、就這樣把田螺泡在鹽水裡泡一兩天。由於鹽份的刺激，田螺會拼命的吸水、吐水，吐出裡面的泥沙。

　　4、這期間反覆換3次水。最後一遍再用清水清洗幾遍。

　　5、把田螺倒入開水鍋中，再次煮至水開，再燜一會兒，會看到螺絲最上面的東東好多都浮起來就行了。