1、主料：鮑螺肉200克副料：檸檬、香菜、大蔥、青紅美人椒調料：生抽、鹽、魚露、香醋、香油。
2、將香菜切段、大蔥、青紅美人椒切成滾刀塊狀。
3、螺肉放入熱水是焯燙1分鐘後取出，沖涼備用。
4、將全部材料放入一容器中。
5、依據個人口味新增各種調料。
6、最後擠入少許檸檬汁，拌勻，即可。
1、主料冰凍花甲螺肉，螺肉洗淨，用郫縣豆瓣，生粉，少許料酒碼味待用。
2、金針菇切段，特別說明：本人加金針菇是因為冰箱裡剩著，用了不浪費而已，也可以不加的，要得的話，可以選擇香菇切片，味道要好些。
3、泡菜尖椒西芹之類的輔料儘量全切絲或小片，因為炒螺肉時間短，輔料大了，不容易出味和成熟。
4、鍋裡熱油先下青花椒姜蒜片爆香。
5、下碼好味海螺肉炒香。
6、先下除了金針菇、大蔥以外的其它輔料（四川泡菜、泡椒、西芹、尖椒、郫縣豆瓣、姜蒜片、青花椒）炒出味！
7、最後下入金針菇和大蔥炒熟即可。
1、麵條（生）350g、小白菜200g、五花肉200g、食鹽適量、醬油適量、調和油適量。
2、做法：水燒開，把麵條放進去煮，然後撈起來，待用。鍋中放油，把五花肉入進去，慢慢炒，煉出油來。
3、再把青菜放進去一起炒。然後把螺肉也倒進去一同翻炒。待螺肉炒熟後，加入麵條一起炒。放點醬油，少量鹽，放少許水再炒一下。翻炒幾遍後，就可以盛出來了。
1、首先將扇貝去殼，清洗乾淨之後，煮熟沖洗乾淨。
2、黃瓜清洗乾淨，之後給它擦成絲。
3、龍鬚菜清洗乾淨之後，鍋裡面煮一會兒，然後再過水沖洗，撈出控幹。
4、準備一個大盆子裡面放入花椒油，蒜泥，鹽味精，白糖，醋，香油，醬油攪拌均勻，倒入龍鬚菜，黃瓜絲，扇貝。
5、乾紅辣椒切成段狀放在碗裡， ...
1、把幹米粉提前用水泡軟，幹香菇提前泡發。
2、螺絲肉剁碎加入油，鹽，生抽，和生粉抓勻醃製。
3、把香芹和大蒜切粒，香菇和蘿蔔乾切絲。
4、把米粉用手抖散後控幹水份。
5、香菇和蒜粒加入米粉。
6、加入適量油，鹽，生抽，蠔油。
7、拌勻後移入較大的平盤，把螺絲肉碎鋪在粉的表面。
...
材料：豬瘦肉、杏鮑菇、青椒、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、植物油。
１、杏鮑菇切片，豬肉切成薄片，青椒切成菱形小塊。
２、起鍋煮水，水開後放入切好的杏鮑菇片焯一下。撈出，控幹水分。
３、豬肉片中加少許幹澱粉，抓均。
４、起鍋，放油，油熱後爆香蔥花，然後放入肉片翻炒至變白色。
５、 ...
1、海螺4只250g左右/只、冰水或冰塊適量。辣根少許、蒸魚豉油1-1.5勺。
2、海螺洗淨，將海螺口朝上，鍋內加入少量水，以能沒過鍋底而不超過海螺高度的1/5即可。
3、蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中小火繼續煮5-8分鐘。
4、煮好後，開鍋取出海螺，挑出螺肉，將螺肉投入冰水或冰塊中冰鎮。
5、 ...
用料：鮮田螺肉300克，紅辣椒數個，生薑適量。
調料：精鹽，食用油，生抽，味精，十三香。
方法：
買回家的田螺肉用清水搓冼乾淨；辣椒切段，姜切絲；鍋裡燒油，放進田螺肉；不停地炒動，炒幹水分，加入精鹽；調入生抽炒勻；放進切好的辣椒和生薑；再次放適量的鹽，讓辣椒入鹹味；待辣椒炒熟時，調入十三香和味 ...
1、食材：麵粉500克、豬肉400克、杏鮑菇2根、黑木耳20克、胡蘿蔔1根、調料花生油1大勺、食鹽5克、蔥1根、姜5片、八角1個、老抽1勺、蠔油1大勺。
2、杏鮑菇洗淨後切碎丁，胡蘿蔔洗淨去皮後切碎丁。
3、幹木耳泡發後控水碎，蔥姜切末。
4、豬肉提前用冷水浸泡去除血水，然後控水、去皮剁成肉餡 ...
1、將半扎粉絲，剪成兩寸長左右的段，用水浸泡至軟。新鮮鮑螺撬開，去掉一半的殼，用流動的水沖洗乾淨裡邊的泥沙，用酒稍醃一下，瀝乾水份。
2、蒜8-10頭，剁成細蓉，放小碗裡，加適量的鹽、糖、胡椒粉、雞精、香油拌均，加一些清水，拌成粘粘的蒜蓉，用1湯匙熱油燒一下，激出蒜蓉的香味。粉絲撈出，大部分鋪在碟子上 ...