香螺怎麼洗

　　1、撒一點海鹽在清水中，營造海水的味兒。

　　2、哪一些不用的筷子在盆的底部架上，寬度應該小於香螺的寬。

　　3、將香螺放在筷子上浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。

　　4、香螺要做得好吃，首先選材很重要。要做出好吃的香螺，挑選香螺時一定要挑選活的，如果它的頭是探出來，可以用手試一下，一碰頭會縮回去的就是活的。

　　1、先在水裡反覆的搓洗，再用牙刷一個一個的刷乾淨，這一步很麻煩，要有耐心的。

　　2、上面只是把外表清洗了，要是清洗裡面，就得反覆的用清水搓洗，因為它們不但會吐出來很多髒東西、殼子上還會重新佈滿螺涎，溜滑溜滑的。為了更快的讓它們吐淨身體裡面的髒東西，放一點點的食鹽會好點，這樣處理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。

　　3、最後用工具把螺尾斬掉，不但會清洗的更乾淨，還有助於調料入味。而且吃的時候會更加方便。

　　炒香螺做法：

　　1、準備材料：香螺５００克、蔥適量、姜適量、蒜適量、食用油適量、幹辣椒一小把、香菜適量、醬油一小勺、料酒一小勺。

　　2、香螺洗淨，放入水中加少許植物油，吐出泥沙，再洗淨。

　　3、把蒜拍扁切碎，幹辣椒摘洗淨，切成絲。

　　4、炒鍋注油燒熱，投入蔥花、薑末、辣椒絲爆鍋。

　　5、倒入香螺翻炒幾下、加入醬油、料酒。

　　6、加入一碗水、燒開後加入一匙白糖炒勻加蓋大火燜七八分鐘左右，然後加鹽，待湯汁收幹轉中小火翻炒。

　　7、加入蒜和香菜快速翻勻出鍋即可。

　　香螺簡介：香螺又名響螺、金絲螺，主要分佈於中國遼寧、山東等地。貝殼近菱形，殼質較堅硬，高１３４毫米，寬７７毫米。螺層約７層，縫合線明顯。肉肥味美，故稱香螺。殼堅實而厚，略紡錘形。殼塔圓錐形，螺層約6.５級，體螺層急劇增大。螺層具明顯而均勻的螺旋線，有較粗大的縱肋線，縫合線顯著，生長線不明顯。殼口淡黃色，具粗細不等、深淺不同的棕褐色條紋。殼內麵灰白色。