鮑魚腥味大是不是壞了

　　鮑魚腥味大雖然不是壞了，但是也不新鮮了。好的鮑魚聞起來會有著一股微微鹹的海水味和海腥味，但是並不濃重，不會讓人生厭，閉上眼睛，恍如自己身在海邊，吹著海風。若是聞到鮑魚有一股濃重的腥味，甚至你會聞到一股死魚的味道，那麼說明這樣的鮑魚已經不新鮮，那在你選擇鮑魚的時候一定要避開。

　　1、如果是生的生蠔，腥味太重大部分是因為死掉了。

　　2、如果是正常的生蠔，會有腥味，但是不會很重。如果是烹飪好的生蠔出現腥味，除了烹飪之前死了以外，還有可能是直接蒸的，這樣的生蠔，對於吃不慣海味的人來說，也是比較腥的。

　　3、對於經常生活在海邊的人來說，正常新鮮的生蠔其是沒有什麼腥味的，新鮮的生蠔應該是帶有清新的海水氣息，無論是吃起來還是聞起來也沒有腥味的。

　　判斷雞肉是不是變質，透過它的氣味就能輕鬆分清楚，沒有變質的新鮮雞肉，有一種比較淡的肉腥味，都比較溫和沒有刺鼻的感覺，而那些變質的雞肉多會發出一種腐臭的味道，在很遠的地方就會讓人感到有些刺鼻，不能接受。刺鼻的味道越嚴重，說明雞肉變質越厲害，是根本不能食用的。

　　新鮮的沒有變質的雞肉，表面會有一定光澤，而且用手按壓時肌肉會有一定的彈性，如果發現肌肉的表面光澤很暗，而且用手按下去軟塌塌的，說明這種雞肉已經變質或者接近變質，是不易購買和食用的。平時想讓家中的雞肉不變質，最好的辦法就是把它們存入冰箱冷凍儲存，它在低溫的環境中可以儲存幾個月不變質，如果想把雞肉在最近幾天中吃完，則可以把它放在冰箱的冷藏室中儲存，4到5天以內它不會變質。除了這些方法能預防雞肉變質以外，把雞肉用鹽醃製一下，也能防止它變質，但是醃過的雞肉再吃時，口感會變差。