鮑魚蒸著吃的方法

　　1、粉絲用溫水泡軟，約20分鐘。

　　2、用刷子將鮑魚肉和鮑魚殼刷乾淨，用小刀小心的將鮑魚肉貼著殼挖出。

　　3、鮑魚肉割下來後，翻到背面，剪掉食管和嘴巴。殼內剩餘的內臟也要去掉，衝淨備用。

　　4、鮑魚肉切十字花刀。先將鮑魚豎直放置，斜切不切斷，切出紋路。將切好十字紋的鮑魚放回鮑魚殼備用。

　　5、炒蒜蓉醬。油燒至微熱，放入蒜蓉小火炒出香味後，放入生抽、糖、鹽，中火翻炒1-2分鐘至味道融合。

　　6、盤子上鋪上粉絲，擺上鮑魚，用勺子澆上蒜蓉醬。

　　7、水燒開後，中火蒸5-6分鐘。

　　1、大米粉250克、糯米粉50克、水適量。

　　2、方法：把大米粉和糯米粉和起來，一點一點的加水。直到成型用手捏感覺柔軟。

　　3、分成六等份在粘板上滾成兩釐米左右直徑的圓柱形。

　　4、蒸籠底部裝水燒開至沸騰，裝入年糕，中火蒸20分鐘左右。

　　5、真好厚的年糕立刻丟進冷水裡，30秒鐘以後撈出瀝水。

　　6、放到真實用的油紙上，用刀切出喜歡的長度，通常是7到8釐米為準，冷卻後就可以冷藏，隨吃隨取。

　　可以蒸著吃。冰凍的鮑魚的烹飪方法其實和鮮鮑魚一樣，只是在處理步驟上，冰凍鮑魚由於是冷凍食品，拿出來的時候需要解凍，而且在冷凍過程中，鮑魚肉質更硬一些，腥味也較重，一般為了提升冰凍鮑魚的口味，採取紅燒等重口味做法的較多，可掩蓋其生腥味道，但也可以蒸著吃，建議蒸製冷凍鮑魚時適量放些料酒、海鮮調味汁等調味品提鮮去腥，味道會更好。

　　拓展資料：鮑魚是名貴的海珍品之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋軟黃金。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為餐桌黃金，海珍之冠，其肉質細嫩、營養豐富。

　　鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。