熱水。用熱水焯水能最大程度上保留其營養成分，還能起到去腥的作用，但需注意時間不宜過長，一般控制在1-3分鐘。如果用冷水焯水，會導致鮑魚的營養成分有所流失，肉質老化、變硬。
鮑魚是鮑科鮑屬軟體動物，分佈於太平洋、大西洋和印度洋，被譽為餐桌黃金，海珍之冠。鮑魚身體外邊包被著一個厚的石灰質的貝殼，單壁殼質地堅硬，軟體部分有一個寬大扁平的肉足，為扁橢圓形，黃白色，喜幹幼嫩海藻。
1、木耳是需要焯水的，用熱水焯水。
2、如果不焯水除了營養元素不容易被吸收外，有些木耳上附著的細菌也很難的清洗掉，吃了會給身體帶來很多不好的反應，所以在吃木耳之前最好進行焯水處理。 如果木耳不焯水直接食用的話會很容易引起日光性的皮炎，而且還會遭受一些細菌感染，可能會出現腹脹腹瀉的反應。
涼拌萵苣絲是不用提前焯水的，做法如下：
1、材料：萵苣、紅辣椒、蒜、食鹽、白糖、陳醋、辣椒油。首先將萵苣洗乾淨去皮切成細絲，紅辣椒洗淨也切成絲，將切好的萵苣和紅辣椒全部放入盆中，在盆中放入冷水浸泡一段時間。
2、大蒜去皮切成蒜末，放入另一個乾淨的容器中，攪拌均勻，再放入適量食鹽、白糖、陳醋、辣椒油進行調味，再向其中加入一勺溫水，充分攪拌均勻，不喜歡吃辣的朋友可以選擇不放辣椒油或者根據自己來酌量新增。
3、將浸泡好的萵苣絲和紅辣椒絲撈出來，瀝乾水分，倒入剛才調好的醬汁，將食材和醬汁充分混合，最後取出裝盤即可。
不能。秋葵切了時候是不能再焯水的，主要是因為本身秋葵焯水的時候是需要整根進行的，因為秋葵中最為寶貴且價值最高的就是其中含有的黏液，而將秋葵切開後再焯水的話，很容易使這些黏液流入水中，導致其失去原有的營養價值。
拓展資料：秋葵（拉丁學名：Abelmoschus esculentus，別名：黃秋葵），錦葵 ...
豆角蒸包子還用焯水。豆角是薔薇，豆科豇豆屬一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
生長環境：
1、溫度：
豆角是耐熱性蔬菜，能耐高溫，不耐霜凍。種子發芽的適宜溫度，根據中國農科院蔬菜研究所 ...
壓力8分鐘，燃氣30分鐘。
紅燒肉做法：
1、把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜，切成的薑片進去翻炒片刻。
2、放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。
3、加水將將漫過肉塊，加醬油少許鹽，二兩中國醋，丁香四，五枚。
4、起鍋前十來分鐘可加胡蘿蔔塊。
5、水收幹後起鍋。 ...
在做很多菜的時候都需要焯一下水，在炒菊花菜的時候也不例外
具體做法：
一、首先把需要的配料都準備好。買菊花菜的時候要挑選新鮮的，這樣做出來之後，吃起來才脆嫩。買回菊花菜之後清洗乾淨，然後把適量的清水倒進鍋裡，用大火燒開之後放上幾片生薑片還有適量的食鹽。
二、然後把清洗乾淨的菊花菜放進鍋裡焯水半 ...
1、還是要焯水的。 如果不焯一下，直接吃泡發的木耳，除了營養不容易吸收，有些細菌是洗不掉，吃了不利於健康。所以為了營養和健康，別嫌麻煩，想吃涼拌木耳，咱得提前焯一下。
2、生吃木耳會引起日光性皮炎。我們吃的木耳一般都經過了加工，焯水可以取出一些雜質（微生物），比較衛生、乾淨，所以還是焯水得好。 ...
腐竹泡好後完全不需要再次焯水。腐竹本來在加工的時候就已經加工熟了，涼水泡好後可以直接吃，因此無需再次焯水。泡幹腐竹，不要用開水，這樣的確容易把腐竹泡爛，而且味道口感都不太好。一般根據時間長短來選用泡腐竹水的溫度，如果不急著用的話，最好用涼水泡，泡三四個小時左右就可以了。在用涼水泡的時候，最好用盤子或者其他 ...
幹香菇泡發好之後一般是不需要焯水的，幹香菇裡面含有氨基酸，若是焯水的話可能會將氨基酸破壞掉，影響口感和營養成分。正確的做法是，將幹香菇清洗乾淨然後放到水中浸泡一段時間，讓它充分吸收水分就可以了，這樣不管如何烹飪，香菇都鮮香十足。
幹香菇泡發好厚要不要再焯水
一般來說，將幹香菇買回來泡發好之後，是不 ...