鮮奶做酸奶的方法

　　1、將牛乳倒進鍋子中，文火加溫至約70度，將要沸未沸的情況，隨後玄火晾至溼熱。將全部專用工具用熱水燙一下消毒殺菌後放涼。

　　2、將晾好的牛乳倒進密封罐或玻璃瓶中，假如溫度太高也要放涼一些，略微溼熱就可以(放涼也可)，倒進酸牛奶。將牛乳和酸牛奶攪拌均勻。

　　3、蓋好外蓋，放到暖氣片上(約40度，乳酸菌飲料最適合的溫度是42攝氏)，時間約4-6鐘頭(受溫度、奶的質量、菌苗總數、特異性等影響而不確定)待凝結馬上放進冷藏室儲存一夜後，味兒最好。

　　4、吃的情況下放糖、純蜂蜜、新鮮水果、蜜紅豆、炒紅果、蘋果醬。

　　1、打一斤左右鮮牛奶，然後用專門給孩子溢奶的小鍋煮開，晾涼至40攝氏度左右。

　　2、往碗裡倒出1/3的鮮奶。鮮奶可以直接飲用掉。

　　3、選擇一瓶酸牛奶，倒入剩下的2/3的鮮奶中。或者往剩下的牛奶中，放入適量的白糖。將牛奶放入保溫杯裡面。

　　4、將裝好的保溫杯靜置6個小時。

　　5、取出牛奶，品嚐一下，我們就能夠嚐到酸奶的味道。

　　1、食材：雞蛋4個，酸奶1杯（100克），麵粉70克，白醋幾滴；白糖40克，食用油2勺。

　　2、先把蛋白和蛋黃分別放在乾淨乾燥的盆裡。

　　3、先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克麵粉拌均勻 拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。

　　4、把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到溼性發泡時再加入剩下的白糖在打發。

　　5、打到這樣就可以了，直立的小尖角。

　　6、把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子 倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來 。

　　7、包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘即可。