鮮姜保管方法

　　1、首先應該要把生薑清洗乾淨，然後在生薑的底部切一刀，在家裡面找一個可以裝東西的容器，比如說碗或者說是比較淺的盆都是可以的，

　　2、在容器裡面倒入一些食鹽，然後直接把生薑切口的位置插在食鹽裡面，這樣就能夠對生薑進行保鮮，不管生薑放多久，拿出來的生薑都是像剛從地裡拔出來一樣新鮮。如果生薑的塊頭比較大，那麼可以直接從生薑上面切下一小塊來，其他暫時用不到的生薑又繼續插在食鹽裡面，就可以長久的儲存下去了。

　　1、把姜芽上面的鬚根，清理乾淨，清洗乾淨。

　　2、青紅椒洗淨，放在陰涼處晾乾水份。

　　3、把泡菜瓶子也清洗乾淨，倒入少許的開水涮一下，然後晾乾瓶內的水份。

　　4、粗鹽倒入盆內，倒入開水融化它。

　　5、花椒也用熱開水沖泡一下，讓它出味。

　　6、姜芽和青紅椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中。

　　7、鹽水與花椒水倒入，然後再倒入少許的米醋，少許白酒。

　　8、蓋上蓋子，倒上少許水密封，貼上標籤註明醃製時間，一般來說15天左右就可以吃了。

　　1、鮮姜冰箱需要冷凍儲存，把生薑放入冷凍室之後，拿出來只要不爛，就可以吃，如果拿出來發現生薑爛就不可以吃，因為生薑爛了的話會產生有毒的物質，是不能吃的。按照中醫藥的說法，爛生薑產生毒素，不能食用，也說凍過的生薑食用了會致癌，但是並沒有相關的依據。

　　2、但是建議大家吃多少買多少生薑，不要一次性購買太多，其實什麼東西放入冰箱儲存並不是很好，個人建議生薑還是不要放入冷凍儲存的好，最多就放在保鮮層儲存即可。