首先將鮮姜芽放在清水裡面清洗一遍,去掉泥土。用一把勺子將殘留的泥沙插的刮除乾淨控水備用。將一湯匙細鹽均勻撒在姜芽上面,醃製十個小時,最好是放在冰箱冷藏,也可以直接放在室內常溫醃製。第二天拿出來,用筷子攪拌均勻。放入適量的味極鮮,讓姜芽沾滿調料。放入醋,蠔油和香油等調味品進行攪拌,使其味道均勻。放入冰箱內醃製半個小時即可完成。
蒜可以放在蜂蜜中醃著吃。
蜂蜜中所含的礦物質和糖分,能和大蒜的營養成分結合起來,可增強肝臟功能。大蒜屬於辛辣刺激性的食物,會刺激胃黏膜,吃過後還會引起口乾,而蜂蜜具有健脾、和胃、養陰的作用。因此,吃蜂蜜浸泡過的大蒜,能彌補大蒜傷陰的缺點,還能更好地保護胃黏膜。
製作材料:適量大蒜、適量蜂蜜;
製作方法:
1、泡這種大蒜的最佳季節在2-3月份,那時大蒜子都是新鮮的。買大蒜子時候大家注意買紫皮的獨頭大蒜子,一個整個的;
2、蜂蜜需要買生蜜,就是
1、準備食材:花生米、黃瓜、幹辣椒、八角、香葉、花椒粒、花椒麵、辣椒麵、白糖、鹽、雞精。
2、將花生米洗淨後放入鍋中,加入幹辣椒、八角、香葉、花椒粒、鹽,加適合水完全淹過花生米,蓋上鍋蓋煮15分鐘左右,煮熟。
3、15分鐘後花生米就煮熟了,(花生米不要煮得太軟,口感會更好),撈出瀝乾水分晾涼。
4、黃瓜洗淨後用刀拍松,切成小塊,裝入盤中。
5、待花生米晾涼後倒入黃瓜中,加入白糖、鹽、雞精、幹辣椒麵、花椒麵,拌勻。
做法一:
1、用水浸泡,洗乾淨切小段;
2、熱鍋冷油,將辣椒醬放入鍋中爆香;
3、最後,將黃瓜幹倒入鍋中煸炒,再加一勺自制辣椒醬;
4、稍微加點水燜煮,即可出鍋。
做法二:
1、將黃瓜洗淨,切成大約八釐米的小段,放在乾淨容器內用鹽攪拌均勻,備用;
2、將食用醋,冰糖,蜂蜜,味精 ...
芸豆醃製法:
一、醃製蔬菜:芸豆10斤。
二、配料數量:醬油8斤、花生油4兩、大蒜4兩、姜芽4兩、精鹽8兩、白糖8兩、味精2兩、白酒4兩。
三、醃製方法:
將芸豆洗淨晾乾,放入開水鍋中氽一下,撈出晾乾。將辣椒洗淨晾乾,切成兩瓣,撒上少許細鹽剎約10小時,濾出醃出的水,晾乾。姜芽洗淨晾乾,大 ...
1、蒸熟。選擇新鮮健壯的竹筍,去皮留芯;將去皮後的竹筍進行第一次蒸煮,蒸熟即可。
2、瀝乾。將蒸熟後的竹筍用山泉水進行第一次漂洗,然後出水瀝乾。
3、醃製。對瀝乾後的竹筍進行醃製,竹筍與鹽的比例為100:30,醃製20天左右翻一次,將下面的竹筍翻上面來,然後再醃製20左右,撈出。
4、沖洗。用 ...
人參能與姜一起煮著吃。
人參大補元氣,補肺益脾,生津止渴,養血安神;生薑溫胃暖肺,促吸收。這樣的配伍在中醫方劑中比比皆是,如理中湯的黨參與乾薑,桂枝湯的生薑與大棗也是此意,取其溫中益氣促進生髮的意思。但是人參貴重,多是切片嚼服,以增強利用率。 ...
1、建議煲粥或燉湯吃,不建議炒著吃或者醃著吃。
2、不過,香椿老化後也可以食用。清洗後,用開水燙一下,然後在陽光下曬乾。然後,可以用適量的滷水燉粥或湯,這樣會使湯的味道更鮮美。
3、香椿葉中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,只有開水才能還原。飯後,不會影響身體健康。
4、要結合自身健康,適量食用,不 ...
一、主料:
嫩姜半斤。
二、輔料:
醋半袋,砂糖二兩。
三、步驟及做法:
1、先將姜皮刮淨,切成長薄片。
2、放入滾水中煮約三分鐘,取出置入冷水中泡2、3小時,然後瀝乾水分。
3、將糖和醋混和,並煮至砂糖完全溶化,然後徹底冷卻。
4、將姜放進玻璃容器中,倒入甜醋汁浸透姜,三 ...
1、準備食材:花生米、黃瓜、幹辣椒、八角、香葉、花椒粒、花椒麵、辣椒麵、白糖、鹽、雞精。
2、將花生米洗淨後放入鍋中,加入幹辣椒、八角、香葉、花椒粒、鹽,加適合水完全淹過花生米,蓋上鍋蓋煮15分鐘左右,煮熟。
3、15分鐘後花生米就煮熟了,(花生米不要煮得太軟,口感會更好),撈出瀝乾水分晾涼。
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