鮮椒魚怎麼做啊

　　材料：青魚、青紅小米辣、青花椒、色拉油、蔥、生抽、味精、鹽巴、胡椒、料酒、澱粉。

　　做法：

　　1、先將魚片成片後，用鹽巴料酒澱粉碼味。

　　2、再鍋中燒水，水中放鹽巴、味精、雞精、胡椒少許。

　　3、水開後，將頭骨先放入鍋中，熟後放魚片，待九成熟撈出放入器具內。

　　4、此時魚片上放料淋到每一片魚後，再放青紅椒、蔥花、青花椒。

　　5、鍋內燒色拉油，稍熱後淋入盤中即可。

　　主料：魚。

　　輔料：鹽巴、料酒、味精、雞精、色拉油、青紅椒、蔥花、青花椒。

　　鮮椒魚的做法步驟：

　　1、 先將魚片成片後用鹽巴料酒澱粉碼味；

　　2、 再鍋中燒水，水中放鹽巴味精雞精胡椒少許；

　　3、 水開後將頭骨先放熟後放魚片待2九成熟撈出放入器具內；

　　4、 此時魚片上放料淋到每一片魚後再放青紅椒蔥花青花椒；

　　5、 鍋內燒色拉油5到6成淋入盤中即可。

　　做番茄魚用草魚，海魚，河魚，鯉魚，鮁魚，鯽魚，武昌魚，鱈魚都可。

　　草魚番茄魚做法如下：

　　材料：4箇中等大小的番茄，番茄醬，蔥薑蒜，草魚。

　　步驟如下：

　　1、去腥，去腥的方法：把魚片洗乾淨，水瀝乾，放盆中，切薑片加入其中，再倒上黃酒，加一點點鹽，浸泡一段時間即可去腥。

　　2、剝大半個蒜頭，切多些薑片，番茄切塊。

　　3、炒鍋加油，油熱後，倒入蒜頭和薑片翻炒，聞到蒜香時倒入番茄塊，炒出汁，蓋鍋蓋上，小火燉，待番茄出汁