材料：茄子100克、紅辣椒、青辣椒、土豆150克、生薑1小塊、大蒜5瓣、澱粉適量。
步驟：1、土豆削皮，將土豆、茄子、辣椒洗淨，均切成滾刀塊，大小一致，澱粉放入碗中加適量水調勻。
2、姜切末，蒜剁成茸。
3、鍋內放油，燒熱，茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起，瀝油。
4、鍋內留少許底油，放入辣椒、薑末拌炒，再往鍋中倒入茄子、土豆、其他調味料，出鍋前放蒜茸，淋入澱粉，勾芡盛起即可。
材料：茄子100克、紅辣椒、青辣椒、土豆150克、生薑1小塊、大蒜5瓣、澱粉適量。
步驟：1、土豆削皮，將土豆、茄子、辣椒洗淨，均切成滾刀塊，大小一致，澱粉放入碗中加適量水調勻。
2、姜切末，蒜剁成茸。
3、鍋內放油，燒熱，茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起，瀝油。
4、鍋內留少許底油，放入辣椒、薑末拌炒，再往鍋中倒入茄子、土豆、其他調味料，出鍋前放蒜茸，淋入澱粉，勾芡盛起即可。
1、百合冬瓜湯
（1）食材：百合50克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。
（2）將百合洗淨撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時即可裝碗。
（3）此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。
2、冰糖燉百合
（1）食材：百合、冰糖各60克，款冬花15克。
（2）將百合洗淨後，一瓣瓣撕開，與款冬花一同放入瓦鍋內，加水適量，文火燉，快熟時，加入冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。
（3）此菜具有潤燥清火，清心養肺的功效，適用於肺燥乾咳，心煩口渴等症。
3、香芹百合
（1）食材：芹菜一把，百合2個，枸杞10克。
（2）洗淨的芹菜倒入鍋裡翻炒一陣，再將洗淨撕開的百合倒進鍋裡一起炒即可。最後加入百合和枸杞翻炒至百合變透明，入少鹽炒勻即可出鍋。
（3）此菜具有利尿消炎，降糖，降血脂，防癌抗癌等功效。
4、百合木耳小炒肉
（1）食材：豬肉200克，黑木耳3朵，百合20克。
（2）先炒肉，再炒百合和黑木耳。最後倒入肉一起翻炒。
（3）此菜具有利尿消石、強身健體、減肥、清熱去火等功效。
做法如下：
材料：
五花肉350克、油、鹽、八角、桂皮、花椒、香葉、蔥、姜、大蒜、白腐乳半塊、豆瓣醬、生抽、黑豆、老抽、黃酒、沙姜、陳皮幹。
步驟：
1、將五花肉切好。
2、將水和適量的黃酒倒入五花肉中泡上，大約泡半小時，之後把泡肉的水倒掉，肉控水待用。
3、把各種輔料都放到肉裡，醃製時間根據個人喜好，醃製久點入味。
4、倒入鍋中燉，燉久點肉爛入味更香，時間根據個人喜好。
5、出鍋即可。