1、殺菌方式不同：
鮮牛奶：也稱巴氏殺菌奶,是以鮮牛乳為原料,巴氏殺菌鮮牛奶是經過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶。
純牛奶：屬於常溫奶,是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳,這種奶能在常溫下儲存而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少132℃,這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物。
2、營養價值不同：
鮮牛奶：由於殺菌方法溫度不高,在殺死有害菌的同時,能最大限度地儲存牛奶中的營養活性物質。不新增任何穩定劑、增稠劑、乳化劑等。
純牛奶：經過高溫滅菌後牛奶營養成分損失較大,尤其是鈣和維生素。
形象地打個比方,巴氏奶好比新鮮水果,而超高溫滅菌奶好比水果罐頭,從新鮮和營養角度看,鮮牛奶要優於純牛奶。
3、存放地點不同：
鮮牛奶：鮮奶在收集以後和銷售過程中，都需要冷卻到10℃以下，以抑制這時間內細菌的增殖。所以在生產，運輸以及銷售的全過程中都需要保持一定溫度冷藏存放。
純牛奶：只需要在常溫下避強光存放。
4、價格不同
鮮牛奶：因其對奶源的要求高，對生產工藝的要求高以及對運輸及存放的特殊性要求，所以價格也高。
純牛奶：較鮮牛奶低。
5、保質期不同
鮮牛奶：保質期短通常為一週。
純牛奶：保質期長通常為半年。
鮮牛奶和純牛奶的區別是：殺菌溫度不同、保質期不同，營養損失不同。
1、殺菌溫度不同。鮮牛奶也叫巴氏殺菌奶，採用連續式溫和加熱的巴氏殺菌法，殺菌溫度較低，一般為63到85攝氏度，能殺滅所有的致病菌，保證牛奶的安全。純牛奶是採用瞬時高溫滅菌處理，溫度達到135到150攝氏度，可以殺滅牛奶中的所有微生物。
2、保質期不同。鮮牛奶始終離不開0到10攝氏度的冷藏儲存環境，也就是要在冰箱中儲存，儲存期較短，僅為2至7天；純牛奶儲存期較長，在常溫下可達2至12個月。
3、營養損失不同。鮮牛奶由於殺菌溫度低，能相對完整地保留住牛奶的營養成分；而純牛奶中的營養成分損失比較多。
1、殺菌方式不同，鮮奶低溫殺菌85度，純牛奶瞬高溫132度殺菌。
2、儲存溫度不同，純奶常溫儲存，一般儲存半個月。鮮奶儲存溫度低最長儲存一週。
3、營養價值不同。鮮奶低溫殺菌最大程度儲存住鮮奶中的營養物質。而純奶在高溫殺菌之後營養成分較大流失，尤其是鈣質和維生素。
兩者的殺菌方式不同，鮮牛奶是將牛奶經過85度的低溫加熱處理的牛奶。而純牛奶是經過132度的瞬間高溫，可以殺滅牛奶中的微生物。
兩者的保質期不同，純牛奶的保質期一般是1個月-6個月不等，而鮮牛奶的保質期最長為一週。
兩者的營養價值不同。鮮牛奶的殺菌方法因為溫度不高，在殺死有害菌的同時也能最大程度的儲 ...
脫脂牛奶和普通牛奶的區別在於其牛奶中的含脂肪量不同。
普通牛奶將新鮮牛奶經過科學消毒與殺菌等程式，保留了牛奶原有的營養成分和脂肪。鮮奶中約含百分之三點八的脂肪，對於健康者，特別是成年人，健康飲食的標準是除了不使熱量過剩外，還要減少脂肪的攝入，因此在牛乳的品種中，增加了低脂牛奶和脫脂牛奶的品種。脫脂牛奶 ...
1、鮮牛奶比純牛奶更有營養，鮮牛奶的殺菌溫度不是很高，所以在殺死細菌後，好保留了牛奶中的營養或物質，還沒有放任何材料，但是鮮牛奶的保質期不長。純牛奶是經過高溫殺菌的，而且添加了其他東西。不管是什麼牛奶對於人類腸胃的吸收也是不同的。
2、鮮牛奶和純牛奶兩個都有營養，主要可以根據自身的情況購買牛奶，覺得身 ...
1、營養上：普通純牛奶熱量高，營養舒化奶中的脂肪含量低，添加了“膳食纖維”和“膠原蛋白”。而且舒化奶的營養好吸收，易於控制體重。
2、脂肪量的多少：純牛奶的脂肪量相對來說比較高，而舒化奶的脂肪量比較低，而且添加了一些膳食纖維和膠原蛋白。適量的喝一些舒化奶，可以有效的促進腸道蠕動，並且可以起到美容養顏， ...
第一，兩者的殺菌方式不同，鮮牛奶是將牛奶經過85度的低溫加熱處理的牛奶。而純牛奶是經過132度的瞬間高溫，可以殺滅牛奶中的微生物。第二，兩者的保質期不同，純牛奶的保質期一般是1個月-6個月不等，而鮮牛奶的保質期最長為一週。
第三，兩者的營養價值不同，鮮牛奶的殺菌方法因為溫度不高，在殺死有害菌的同時也能 ...
有機牛奶和純牛奶的區別主要在奶牛的飼養方式、飼料以及加工過程上。生產有機牛奶的奶牛都是吃天然牧草長大的，而牧草都是施加的天然肥料，在後期製作的時候也不會新增任何防腐劑，這是純牛奶遠遠比不上的。
有機牛奶是公認的純天然、無汙染的有機飲料，它和普通的純牛奶最主要的區別在於奶牛的飼養方式、飼料和加工過程。生 ...
1、口感方面，純牛奶的因為超高溫滅菌，蛋白質會隨著溫度的升高而變得發苦，即使有的口感依然如初，也是加了一定量香精的緣故。
2、價格差異，價格的差異是由兩個方面決定的，第一，奶源的價格差異，純牛奶對奶源沒有太大要求，但是鮮奶對奶源的要求就非常的高。第二，損耗運輸成本差異，鮮奶7天的保質期，已經全程冷鏈這 ...