鮮牛奶打奶泡技巧

　　1、一般打奶泡的方法有兩種：一種是用奶泡器手動打。如果是冰飲，那麼直接把牛奶倒進去，抽動拉桿，十幾下就能起泡；如果是熱飲，則需要把牛奶加熱到70度左右，拉桿要多抽拉幾次，大概四五十次才能起泡。

　　2、另一種方法是用蒸氣棒打。意式咖啡機上都帶有打奶泡的蒸氣棒。把蒸氣棒放入牛奶表面以下一點點的地方，再開啟蒸氣的開關。當蒸氣進入的時候，牛奶會慢慢變熱，同時慢慢膨脹出現細密的奶泡。當奶泡快充滿奶杯的時候，先關蒸氣開關，再把蒸氣棒取出。脂肪含量多的打出來會比較細膩。

　　1、按下咖啡機上面的蒸汽按鈕，再按旋轉按鈕，等待30到35秒出蒸汽。

　　2、倒入牛奶150CC或350CC到拉花杯中，開始打奶泡，不要將奶泡管伸入太深。

　　3、隨著奶泡的增多，慢慢提高奶泡管的高度，與牛奶的距離要保持在0.7釐米的位置，要保持奶泡不停旋轉，摸拉花杯的溫度在60度左右即可。

　　1、選用全脂牛奶，只有全脂牛奶才能打出完美的奶沫。

　　2、咖啡機一定要預熱好，只有咖啡機蒸汽溫度壓力在一定的情況下，才能做出細膩的奶沫。

　　3、牛奶一定不能是打過奶沫的牛奶，打過的可以晾涼攙和新牛奶一塊用。

　　4、牛奶倒入奶缸一半位置即可，不可太多也不可太少，太多會溢位來，太少也不行。

　　5、蒸汽噴頭距離奶缸壁不超過1cm，蒸汽噴頭進入牛奶外露一點。

　　6、開啟蒸汽，讓牛奶朝一個方向旋轉，當感覺奶沫量夠了，奶沫夠細了就ok了。