鮮百合儲存和做法

　　1、新鮮百合的儲存：將鮮百合一片片掰開，洗淨後放在容器中備用。洗淨的百合攤開放在陰涼處瀝乾水分。瀝乾水分的百合用密封袋裝好冰凍即可。

　　2、百合的做法：將玉米洗乾淨剝粒放入碗中備用。幹瑤柱洗乾淨放在小碟中備用。將冰箱冷凍的百合洗乾淨放在小碟中備用。買來的豬肉放在砧板上切成絲狀備用。大米、玉米、瑤柱、百合、肉絲加適量水倒進鍋裡小火煮一小時。一個小時後，幹瑤柱百合玉米肉絲粥就可以食用了。

　　1、冰箱儲存

　　一般大家都會選擇用冰箱冷藏儲存，這的確是不錯的方法。但是，冷藏也要注意方法，不能就直接放進去，要將其放在碗中，用乾淨的清水將百合淹沒，然後放入冰箱2-6℃的冷藏層進行儲存，每天都要換一次水，這樣一般情況下可儲存4-5天左右，如果放在零下的冷凍層儲存的話，大概可以儲存三個月。

　　2、水果保鮮劑儲存

　　百合商販常用水果保鮮劑儲存百合，選用對青黴有抑制效果的保鮮劑對百合進行儲存。用果蔬專用液體保鮮劑浸泡百合10分鐘左右，然後撈出，晾乾即可。

　　3、真空儲存

　　真空儲存是百合儲存中最實用的方法，將鮮百合洗淨晾乾後用真空塑膠袋將其裝起來，並用紙盒子裝著，然後放在冰箱冷藏可以儲存7-10天，冷凍可以儲存半年，如果放在地窖或者放在泥土下層進行土藏的話，可以儲存三個月到半年不等，當然，地窖儲存的時間會比土藏儲存時間要久。

　　4、泥土儲存

　　用塑膠袋將百合裝好，把塑膠裡面的空氣盡量除盡，然後放進一個堅實的塑膠盒子裡面。泥土儲存其實和地窖儲存的道理是相同的，但更加廣泛實用一些，適合沒有地窖的人。但效果較差，適合儲存近一個月。

　　5、地窖儲存

　　鮮百合放地窖裡儲存，由於地窖空氣稀少、溫度低，至少可以儲存三個月以上。地窖裡面的空氣稀少，減少了鮮百合的有氧呼吸以及消耗的能量。另外地窖裡面的溫度較室外要低很多，進一步降低了植物的有氧呼吸作用，兩者加起來足以使鮮百合儲存很長的時間。

　　6、河水儲存

　　若有條件，可以利用河水或池塘來儲存，儲存期與水溫相關，較短，約為2周到6周。

　　1、主要原料：荷蘭豆300g、百合四個、油適量、鹽適量、醬油適量、蒜適量。

　　2、新鮮的荷蘭豆把頭尾都摘掉。放在清水裡洗。

　　3、蒜，切成細細的絲。

　　4、把剝好的百合跟荷蘭豆放在熱水裡過一趟。速度要快。

　　5、起油鍋。大火。。

　　6、把百合跟荷蘭豆倒進去翻炒。稍微放點鹽。

　　7、放上一小勺的黃豆醬。大火翻炒。

　　8、放點醬油，翻炒幾下。準備起鍋。

　　9、美味的下飯菜來了。