不能。新鮮竹筍的筍肉，味道清香、質地脆嫩，外觀顏色以淡黃色、綠色為主，如果出現發黑的現象，多因為存放不當導致大量細菌滋生引起的變質現象，這種情況下的竹筍不能繼續吃，否則細菌等微生物會進入人體，從而危害身體健康，需儘快扔掉處理。
竹筍什麼時候吃最好吃：冬季和春季的應該比較好吃。竹筍是天然的無汙染的綠色食品，它分冬筍和春筍兩大類。脆嫩鮮美的竹筍，營養豐富，其味性甘、寒，含有高蛋白、低脂肪、低澱粉，據資料介紹每100克竹筍中含蛋白質2.1毫克、脂肪0.1毫克，糖類4毫克、鈣11毫克、磷57毫克，還有大量的維生素B1、B2、C等。
雞爪煮了發黑可以吃。雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足，其烹飪方法也較複雜。雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮１~２天不變質。如果需要長期儲存生的雞爪，可把雞爪洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。雞爪煮後發黑有可能是因為裡面的血沒有完全流出來，成了淤血，所以煮出來的雞爪是黑色的，這種雞爪是可以食用的。
榴蓮在挑選購買的時候，不要買生的，要買成熟度好一點的榴蓮，一般買回來放兩三天就可以吃了。如果榴蓮熟透了的話，它的果肉會變得黏糊糊的，很軟很軟，但是不會發黑，如果榴蓮果肉發黑很可能就是變質壞掉了，這種就不要吃了。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
榴蓮壞了是什麼樣的？
1、氣味
正常情況下，好的榴蓮果肉會散發出榴蓮的香味。即使成熟度高而有酒味，也不會有其他異味。因此，榴蓮果肉若有異味或發黴，可能是變質所致。
2、看顏色
一般來說，好的榴蓮果肉是黃色的，成熟度低的是白色的，成熟度高的是金色的；但如果榴蓮果肉出現黑色或斑點，則不建議食用此類榴蓮。
3、嚐嚐看
如果不能直接從味道或外觀上辨別，可以拿出一小塊榴蓮來品嚐。一般來說，如果榴蓮口味軟，甜，糯，它是好的。但如果榴蓮有苦味和濃烈的酒味，那就糟了。
4、觸控
榴蓮通常品質優良，不會變質，用手觸控時比較乾燥，不會粘在手上；腐爛的榴蓮，由於營養成分的變質，會變得柔軟而粘稠。
榴蓮熟透了發黑還能吃嗎？
不能吃。
榴蓮變黑後不能食用，因為它已經變質了。當表皮變黑時，會散發出酸味或酒精味，說明榴蓮變質了，表皮變黑變質了，裡面的果肉被細菌感染了，肉眼是看不見的。到達的。不推薦使用。榴蓮具有後熟作用。應存放在陰涼處。成熟的果實會裂開。這時候就可以取出果肉，放入保鮮袋，放入冰箱冷藏。冰鎮後會有冰淇淋的味道。如果果肉變質，說明榴蓮已經變質，不適合食用。
當果肉變黑時，會散發出酸味或酒精味，說明榴蓮變質了，表皮變黑變質，裡面的果肉被細菌感染，肉眼看不到。不建議食用。
榴蓮熟過頭是不是軟軟黏糊糊的
榴蓮熟透了就是軟軟的，黏糊糊的。
過熟的榴蓮更甜、更軟，所以比普通的更美味。然而，由於它們過熟，它們的肉很粘，所以吃的時候注意不要滴到衣服上。而且榴蓮成熟後味道會更大一些。
一些成熟度高的榴蓮，果肉柔軟，但可以食用，還不錯。食用後，它們不會對人體健康構成威脅。
榴蓮只以榴蓮果肉的軟硬為主。要區分榴蓮的好壞，還是比較片面的。通常已經變質的軟榴蓮果肉不僅質地柔軟，還可能流水，有發酵味、腐爛味等異常現象。不能吃。
選擇榴蓮時，不要買質地柔軟純正的。您可以用勺子或叉子輕輕觸控榴蓮果肉。如果只是變軟，一戳不破，就可以正常食用了。