1、用料：豬肉100克、香菇仔1把、幹米線300克、香麻油適量、蠔油適量、生抽適量。
2、做法：
（1）泡發、洗淨幹米線。
（2）泡髮香菇仔，並洗淨。
（3）肉切成末，放少許生抽醃製片刻。
（4）香菇仔冷水下鍋，蓋上鍋蓋，直到煮開。
（5）下米線，不蓋鍋蓋煮5分鐘。
（6）在肉末中加適量水，打散後入鍋煮1分鐘，最後放適量蠔油、生抽與香麻油調味。一碗好吃的鮮肉香菇米線就做好了。
1、用料：豬肉100克、香菇仔1把、幹米線300克、香麻油適量、蠔油適量、生抽適量。
2、做法：
（1）泡發、洗淨幹米線。
（2）泡髮香菇仔，並洗淨。
（3）肉切成末，放少許生抽醃製片刻。
（4）香菇仔冷水下鍋，蓋上鍋蓋，直到煮開。
（5）下米線，不蓋鍋蓋煮5分鐘。
（6）在肉末中加適量水，打散後入鍋煮1分鐘，最後放適量蠔油、生抽與香麻油調味。一碗好吃的鮮肉香菇米線就做好了。
1、用料：幹米線100克，魚丸200克，雞蛋2個，白菜200克，幹豆腐100克，火鍋料適量，鹽適量。
2、準備原料，白菜、豆腐切條。
3、燒鍋開水，關火，把幹米線放鍋裡，加蓋子。
4、把白菜、魚丸、幹豆腐、雞蛋罷到鍋裡，加水上鍋煮。
5、煮開後下米線、喜歡的火鍋料。
6、再煮開，加鹽調味。
7、小貼士：幹米線用炒鍋泡，比較方便，全都泡到水裡。泡好的米線不要煮太久，煮久米線就不嫩了。
1、米線的原材料是大米。
2、米線做法：取大米60斤、粳米28斤用淨水浸泡2-5小時，用手一搓就爛就可磨成米漿。筋力源0.8斤與12斤澱粉、0.5-0.8斤食鹽幹拌勻，加入米漿和勻，適量補充35度溫水，和麵糊至自然攤開為準。放入蒸箱蒸熟，絞碎後再放入米線機擠絲，然後入蒸箱復蒸，蒸完熟化、包裝、銷售。 ...
1、首先將新鮮的米線用溫水進行提前泡發，泡好之後煮的過程中會更加的省事一些。
2、然後將花生用油炸香再在碗裡調一些調味品，比如說將味精、生抽、紅油，辣椒，花椒粉，蒜泥等，都倒到碗裡調成調料汁。
3、在鍋裡將米線煮好，一般米線泡好之後在鍋裡煮大約一分鐘就可以了，然後將米線挑到剛剛調好的調料碗裡。
...
1、主料：豬肉200、鹽適量、澱粉生抽適量、花生油、香蔥、姜、幹辣椒各適量、花椒碎適量、豆瓣醬一勺、少許雞精、杏鮑菇一個、青菜一把、米線300克、麻辣醬適量；
2、切蔥姜幹辣椒備用。
3、把豬肉切粒，放澱粉，生抽抓勻備用。
4、起炒鍋，放適量花生油，爆香蔥姜幹辣椒。
5、放入豬肉粒，豬肉粒 ...
1、米線200克，紫菜1片，魚丸10個(炸魚丸和白魚丸各半)，雞肉火腿腸1條，番茄1個，菜心300克，罐頭雞湯1罐或雞精10克，鹽，麻油，薑片，蒜頭，蔥花各適量。
2、米線放入煲裡等水燒開後，煮3～4分鐘，熄火，不要開啟煲蓋，等米線變軟，衝冷水。
3、魚丸切半，雞肉火腿腸切段，番茄切成8瓣，菜心洗 ...
1、榨菜肉絲米線的材料：素肉絲適量、榨菜適量、生抽適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、米醋適量、姜適量、蒜適量。
2、方法/步驟：素肉絲泡發，榨菜切絲。
3、炒鍋燒熱，倒入一些植物油，放入薑末煸炒。
4、素肉絲擠乾淨水分，放入鍋中炒至顏色變深，放入榨菜絲煸炒均勻。
5、加一點水，生抽和鹽調味。
...
1、肉末的滷製方法： 肉末入油鍋翻炒肉色發白時加入蒜蓉、姜碎 再倒入蠔油和老抽 稍加一點熱水煮開後小火四十分鐘即可。
2、青菜切條 榨菜切絲。
3、青菜入油鍋走過加入開水、鹽、榨菜絲待水滾後關火。
4、鍋入水燒開下入泡軟的米線滾後撈出。
5、將青菜和湯澆在米線碗裡 再舀幾勺蒜蓉肉末在米線上 ...
1、食材：油菜1棵、米線250克、金針菇50克、甜不辣適量、魚丸適量、豆瓣醬15克、鹽2克。
2、做法：食材清洗淨，油菜分好備用。豆瓣醬放入水裡大火燒開。燒開後放入米線、金針菇甜不辣等配菜，最後放入油菜。加鹽大火煮五分鐘即可。 ...