鮮花如何做花糕

　　1、主料：糯米粉250克、麵粉150克。

　　2、輔料：糖、桂花適量。

　　3、調料：白砂糖90克。

　　4、將糯米粉250克，麵粉150克，白砂糖90克，糖桂花適量混合在一起，慢慢注入適量清水，攪拌均勻至麵糊粘稠，掛而不斷。

　　5、上籠蒸一刻鐘。

　　6、趁熱將蒸熟的糕體用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕體細膩為止。

　　7、將糕體裝入合適的容器，整形後，表面抹上植物油，切成方塊。

　　準備食材：純牛奶400克、椰漿200克、糖40克、玉米澱粉60克、椰蓉適量。

　　牛奶分2份，每份200克，其餘的食材都放碗裡分好。

　　一份200克牛奶倒入玉米澱粉，攪拌均勻備用。

　　椰漿裡面倒入另一份200克牛奶，再加入白糖攪拌。

　　開中火把椰漿牛奶煮沸後轉小火。

　　緩緩的，倒入之前攪拌好的牛奶玉米澱粉。一邊倒一邊攪拌，不要停。

　　攪拌到糊狀，攪拌的時候有點阻力就差不多了，這時候關火。

　　放涼後放入冰箱冷藏2小時。

　　把涼透的雪花糕從冰箱內拿出來切塊，塊的大小依每個人的喜好，但是不宜過大。切好後裹椰蓉，裝盤。

　　原料：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、紅綠果脯100克、紅糖50克、豆油25克、料酒50克。

　　製作步驟：

　　1、先將紅綠果脯切成絲，待用。

　　2、將赤豆、白糖250克、豆油製成幹豆沙，備用。

　　3、將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿。

　　4、將其餘的粉拌上白糖750克，加水250克後，拌和拌透。

　　5、取糕屜，鋪上清潔溼布，放入一半糕粉並刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的一半的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。

　　6、待汽透出麵粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續蒸至糕熟，即可離火。

　　7、將糕取出，用刀切成菱形糕狀，另用彩紙製成小旗，插在糕面上即成。