鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的雲南經典點心代表，鮮花餅是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一，鮮花餅的製作緣起300多年前的清代，由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛，在民間，這種制餅傳統和技藝流傳至今。
鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的雲南經典點心代表，鮮花餅是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一，鮮花餅的製作緣起300多年前的清代，由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛，在民間，這種制餅傳統和技藝流傳至今。
1、鮮花餅是雲南昆明的特產美食，因為雲南昆明是高原玫瑰“大甜瓣”的主要產地，這種玫瑰花的花瓣有甜味，是可以食用的，所以用這種玫瑰花製作出來的鮮花餅香味更濃一下。鮮花餅的歷史也很悠久，相傳早在300年前就已經發明出來了。
2、鮮花餅是一道以麵粉、玫瑰，玉蘭、菊花等為主要原料的小吃。
3、鮮花餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌均有銷售。每年4月，鮮花餅的上市早已成為當地人民的共同期待，排著長隊等待購買新鮮上市的鮮花餅在當地早已司空見慣。
4、食用玫瑰花為薔薇科，薔薇屬落葉灌木，在我國大部分地區均有分佈，但屬雲南種植的最為上乘。雲南素有“植物王國”、“鮮花國度”的美譽，全國七成多的鮮花產自這裡，正是因為雲南擁有其他區域無法比擬的優勢——四季如春的氣候，優質充沛的日照，得天獨厚的地理位置，為食用玫瑰花的生長提供了優異條件。
1、水油皮：120g麵粉加糖加35g豬油，加50g熱水，迅速攪拌，成雪花狀。用手和麵至光滑。
2、油皮：75g麵粉加35g豬油攪拌，用手和麵至光滑。
3、把水油皮面團和油皮面團分別分成十份。
4、水油皮包裹油皮，裹成球狀。
5、用擀麵杖把包裹好的麵糰擀成橢圓捲起來。
6、依次裹好後，把裹好的卷又擀成橢圓，再捲起，重複上一個步驟。
7、把裹好的卷對摺，稍微捏圓。
8、餡料：80g玫瑰釀、10g玫瑰原汁、30g炒熟的糯米粉、20g烤熟的花生碎。
9、加適量水攪拌。
10、對摺準備好的麵糰，擀成圓片包餡料。
11、封口在下 用手摁壓成1cm左右的餅狀。
12、放入烤盤，用牙籤戳孔，以防漲起。烤箱預熱200度，放入中層，十分鐘拿出翻面，再烤十分鐘。