1、主料雞肉300g，調料花生油適量，食鹽適量，澱粉適量，毛豆100g，玉米粒50g。
2、將雞肉切丁，放入澱粉，鹽，蔥花拌勻，醃製20分鐘。
3、毛豆粒，玉米粒，胡蘿蔔丁備用。
4、炒鍋放油，放入醃製的雞肉丁翻炒成熟，撈出備用。
5、炒鍋放油，放入蔬菜丁翻炒4分鐘。
6、然後加入清水和雞肉丁燉制15分鐘。
7、加入鹽，調味，收汁即可。
1、主料雞肉300g，調料花生油適量，食鹽適量，澱粉適量，毛豆100g，玉米粒50g。
2、將雞肉切丁，放入澱粉，鹽，蔥花拌勻，醃製20分鐘。
3、毛豆粒，玉米粒，胡蘿蔔丁備用。
4、炒鍋放油，放入醃製的雞肉丁翻炒成熟，撈出備用。
5、炒鍋放油，放入蔬菜丁翻炒4分鐘。
6、然後加入清水和雞肉丁燉制15分鐘。
7、加入鹽，調味，收汁即可。
1、原料：鱸魚一條，西芹3根，洋蔥1個，香菜適量，土豆1個，胡蘿蔔1個，蓮藕2節、金針菇適量豆芽，豆腐皮，白菜，油麥菜，空心菜等，可以選擇自己喜歡的備好。
2、輔料：薑片幾片，八角一個，花椒適量，小茴香適量，大蔥半根，幹辣椒適量。
3、調料：生抽、鹽、糖、郫縣豆瓣醬。
4、蓮藕切成薄片後，放入有冷水的鍋裡，加點鹽，煮至斷生。
5、撈出瀝乾水分後均勻鋪在烤盤內。
6、把大蔥、薑片、小茴香、八角、花椒、幹辣椒放在一個盤子裡。
7、鍋內放比平時多一點的油加熱。
8、油熱後放入魚，魚皮面朝下，煎至表面金黃。
9、翻面繼續煎一下。
10、煎好以後把魚鋪入烤盤中。
11、把小盤裡的大蔥薑片等倒入鍋內。
12、放一勺郫縣豆瓣醬，喜歡吃辣的可以多放點翻炒下。
13、倒入準備好的蔬菜，翻炒下，炒至洋蔥變的透明，土豆胡蘿蔔周圍一圈也有點透明。
14、加入適量糖、鹽和生抽，並且倒入半碗水煮開，自己試下味
15、把蔬菜碼在烤盤中，均勻鋪好。
16、烤箱預熱200度，中層15分鐘，出爐撒點香菜葉即可。
1、主料：雞腿2個。
2、輔料：胡蘿蔔1段、西芹一段、小蔥2根、鹽2克、料酒1湯匙、胡椒粉少許、燒烤醬1湯匙、姜1塊。
3、做法：
（1）雞腿化凍，洗淨。
（2）將雞腿去骨，用刀背拍松。
（3）加鹽、姜、胡椒粉、料酒醃製至少20分鐘。
（4）將醃好的雞腿肉包入胡蘿蔔、西芹、小蔥。
（5）用錫紙包好，卷緊。
（6）烤盤鋪錫紙，放雞腿卷。
（7）烤箱預熱200°，將烤盤放入烤箱第二層，上下管加熱模式，烤14分鐘。
（8）中途取出去掉錫紙，刷燒烤醬，繼續烘烤。
（9）烤好的雞腿卷。
（10）晾涼後切片食用。