鮮蝦咖哩飯

　　1、食材：咖哩、凍鮮蝦、青紅椒、洋蔥、鹽、料酒、油。

　　2、將凍蝦自然解凍後，撥去蝦殼。

　　3、用刀劃開肯部，挑出蝦線。

　　4、加入少許鹽。

　　5、再加入料酒少許（如是用的活蝦，此步驟可省），醃製5分鐘。

　　6、鍋內放適量油，燒至7成熱，放下青紅椒和洋蔥略炒一下。

　　7、倒入醃製過的蝦，翻炒片刻，5成熟時即可盛出。

　　8、重新將鍋內倒入一小杯水。

　　9、按包裝上的食用說明放入咖哩。

　　10、煮至咖哩完全溶解（此時熬出的湯汁應較稀）。

　　11、倒入已炒至5成熟的蝦肉，繼續將咖咖哩汁熬至濃稠即可。

　　12、擺上用小模子印出來的飯糰，灑上黑芝麻，將煮好的咖哩蝦裝盤即可。

　　1、蝦仁，青椒，西紅柿，洋蔥，洗好切丁，姜切絲，小蔥蔥白切段。

　　2、鍋內放入適量油，做悶飯油可以稍微多放一點點。

　　3、放入蔥白和蝦仁一起炒制，炒到微微變色放鹽，糖。

　　4、放入西紅柿，青椒，洋蔥，同時放入黑胡椒和蠔油適量。

　　5、炒到出湯汁的時候關火。

　　6、倒入事先洗好的米中，稍微攪拌均勻，如果湯汁不夠多，還需要加點水，水的量跟平時做飯量一樣多就可以了，蓋上電飯鍋蓋，點煮到，就可以等著吃了。

　　1、主料：隔夜飯、蒜末、洋蔥碎、薑末、鮮蝦、植物油、小蔥碎、料酒、鹽、黑胡椒。

　　2、鮮蝦洗淨，蝦殼，蝦肉分別放在盤子裡，一大碗隔夜飯，蔥薑蒜切好備用。

　　3、鍋內熱油，蝦殼放進去炸，直到蝦殼炸酥脆，撈出備用。

　　4、另起一鍋，放入足量的水，炸好的蝦殼放進去煮。

　　5、鍋內留適量蝦油，油熱後放姜、蒜末、洋蔥碎炸香。

　　6、翻炒後放入蝦肉，翻炒。

　　7、蝦肉變紅後把熬好的蝦湯倒入鍋內。

　　8、蝦湯煮開米飯倒入，這時鍋內像湯泡飯一樣，小火慢慢翻炒。

　　9、炒到水分被米飯快吸乾的時候加入一勺料酒，鹽，黑胡椒粉繼續翻炒。

　　10、水分基本吸乾，加入小蔥碎，雞精翻炒出鍋即可。