鮮蝦奶油烏冬麵步驟

　　1、食材：烏冬麵一袋、白蘿蔔絲20g、洋蔥10g、蝦仁四個、大骨湯400ml、牛奶100ml、麵粉10g、淡奶油80ml、鹽適量、蘿蔔苗少許。

　　2、白蘿蔔去皮切絲，鍋裡煮開水焯水撈出，準備好材料。

　　3、鍋裡放黃油融化，五成熱放入洋蔥絲炒香。

　　4、放入大骨湯、牛奶煮開轉小火，放入烏冬麵調入適量鹽。

　　5、放入白蘿蔔絲和鮮蝦，煮幾分鐘，放入麵粉把湯煮稠，倒入淡奶油煮二分鐘即可。

　　6、盛好，發上幾根蘿蔔苗，一碗奶香濃郁的鮮蝦奶油烏冬麵就好了。

　　1、用料：烏冬麵1包、青椒1個、蝦仁8個、火腿1根片、生抽2勺、蠔油1勺、料酒1勺、老抽半勺。

　　2、青椒火腿切塊。蝦仁去殼去蝦線，加一小勺料酒，生抽，澱粉攪拌均勻醃製5分鐘。

　　3、鍋中燒開水，烏冬麵放入鍋中煮2分鐘。

　　4、撈出泡涼水中備用。

　　5、鍋中熱油，放蝦仁炒至變紅。

　　6、加入切好的火腿，青椒炒熟。

　　7、倒入烏冬麵。

　　8、加2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油，1小勺黑胡椒，1小勺鹽，炒勻即可。

　　1、主料：麵條(標準粉)400克。

　　2、輔料：牛肉(瘦)222克,西蘭花50克,油菜心30克。

　　3、調料：植物油70克,雞粉16克,醬油30克,料酒5克,澱粉(玉米)10克,鹽10克。

　　4、製作流程：黃牛肉洗淨切片放入碗中，加油10克、3克雞粉、10克醬油、5克料酒和10克生粉，拌勻醃製15分鐘;洗淨西蘭花、油菜心，燒開鍋內的水加15克鹽，放入西蘭花和油菜心焯1～2分鐘，撈起瀝乾水。

　　5、鍋內注入60克油燒熱，倒入牛肉片炒1～2分鐘，其間灑60克水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內牛肉汁待用;往鍋內倒入清雞湯，加20克醬油、10克雞粉攪勻，煮沸後放入烏冬麵，蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火;將煮好的烏冬麵盛入碗裡，擺上油菜心、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可。