鮮蝦小餛飩

　　1、主料：瘦肉300g、蝦300g。

　　2、配料：油適量、鹽適量、紫菜適量、蔥適量。

　　3、耗時：準備時間10-20分鐘，製作時間10-20分鐘。

　　4、蝦剝殼和肉加鹽剁成泥。

　　5、拿一張餛飩皮包上肉。

　　6、大拇指一捏就可以了。

　　7、包好的餛飩，等水開了下鍋煮三分鐘左右。

　　8、碗裡放上蔥花、紫菜、鹽等調味料，撈出燒好的餛飩就可以了。

　　1、準備材料：蝦仁30克、豬肉100克、餛飩皮100克、鹽1克、蔥花3克、薑末3克、白胡椒粉1克、玉米澱粉3克、玉米油8克、雞精1克、醬油2克；

　　2、蝦仁洗淨後，在蝦的後背劃一刀，取出蝦線，將蝦仁剁成泥；

　　3、碗中放入豬肉末、蝦泥、鹽、蔥花、薑末、白胡椒粉、玉米澱粉、玉米油、雞精，倒入少許水順一個方向攪拌均勻；

　　4、取一張餛飩皮，將肉餡放在中間，依次包成餛飩；

　　5、鍋中水開後放入餛飩，餛飩煮至浮起來後再煮一會，加入2g醬油、少許鹽、少許白胡椒粉調味即可。

　　1、將麵粉、水、橄欖油、糖、鹽、酵母放在盆中。

　　2、水不要一次性倒入，根據實際情況進行微調增減揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵成兩倍大。

　　3、將麵皮分成三份，擀成跟烤盤大小差不多大小的長方形狀態。

　　4、放入烤盤中，用手略整理餅皮，四周略凸起，再用叉子戳滿小孔，再刷上一層番茄醬。

　　5、小西紅柿對切，蝦去殼後去蝦線用料酒和少許鹽胡椒粉略醃製，玉米和豌豆用水焯熟瀝水備用。

　　6、先在餅皮上鋪玉米豌豆，入200度的烤箱烤五分鐘，再取出放入蝦和西紅柿，其中一隻披薩再撒上點披薩草，表層再撒上馬拉里蘇乳酪入烤箱再烤十分鐘。

　　7、再將披薩取出，撒一層乳酪，烤約十分鐘左右即可。