1、用料：鮮蝦500克、鹽適量、大蒜一根、花椒適量。
2、用牙籤在蝦背的第二節中，慢慢挑出蝦線。
3、鍋中放入適量的水燒開，放入蝦、大蔥、花椒。
4、這時候再加入適量鹽，攪拌均勻，蝦煮至熟。
5、煮熟後把蝦和煮蝦的水浸泡著，靜止放置2-3小時入味。
6、把蝦撈出瀝乾水分，用廚房紙巾印出差水分。
7、接著把蝦放在太陽底下曬，曬1-2天就可以了。
1、運輸所需工具：冰水，蝦籠子，泡沫箱，氧氣泵，塑膠膜。先把蝦籠子放入冰水中5分鐘，使得蝦進入休眠狀態，從而代謝降低。
2、五分鐘後撈出蝦籠子。
3、把蝦從蝦籠子裝入泡沫箱子。
4、把泡沫箱子裝入塑膠膜中。
5、給塑膠膜中，用氧氣泵加入純氧，這樣再運輸蝦的過程中就能存活很久了。
1、保鮮袋冷凍法：擺直放入保鮮袋封好，直接放入冰箱，這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時候用水泡一下即可。
2、瓶子保鮮法：注意要將瓶子灌滿水，放冰箱冷凍。這樣蝦完全和空氣隔絕,蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴，也不會串味。
3、 保鮮盒冷凍法：裝好直接放入冰箱速凍，吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整，這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以儲存到來年有鮮蝦的時候。
4、氽水冷凍法：鮮蝦可先在水裡面煮一下，然後把蝦撈上來，把水瀝乾後，用保鮮袋裝好，放在冰箱裡面冷凍。
1、食材：大米100克、蝦仁50克、生薑3片、料酒適量、鹽適量、油適量、胡椒粉少量、生菜兩片。
2、大米淘淨後加適量鹽、油拌勻醃製半小時。
3、鮮蝦剝出蝦仁抽出蝦線後用料酒、鹽、胡椒粉、薑絲醃上備用。
4、鍋內加適量水燒開後倒入醃好的米，大火煮開，小火慢熬約一個小時即成粥底。
5、轉大火煮 ...
1、保鮮袋冷凍法：擺直放入保鮮袋封好，直接放入冰箱，這樣既冷凍得好又保鮮，吃的時候用水泡一下即可。
2、瓶子保鮮法：注意要將瓶子灌滿水，放冰箱冷凍。這樣蝦完全和空氣隔絕,蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴，也不會串味。
3、 保鮮盒冷凍法：裝好直接放入冰箱速凍，吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來 ...
1、要曬桂圓肉，首先要選好桂圓，曬的桂圓不能是那些肉多水多的，必須選那些肉層比較薄的。將新鮮的桂圓放在露天的閣樓上去曬就可以，大概曬十來天你自己覺得桂圓乾的差不多就好了。
2、曬好之後，用袋子或者罐子裝起來放在比較乾燥的地方儲存。曬的時候可以先去掉桂圓的枝，曬起來方便些~(注意：去枝的時候千萬不能將桂 ...
1、保鮮袋冷凍法：
先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。
2、氽水冷凍法：
...
1、根據郵寄活蝦數量選擇適應的泡沫箱子。
2、用冰塊將泡沫箱子底部鋪滿，放入活蝦。
3、蝦的四周及上方繼續用冰塊鋪滿，做好箱子密封。打包發快遞。
4、一般可儲存48-72時，可據此選擇快遞避免路途時間過長導致損壞。
5、航空運輸是不能加冰的。
6、推薦使用順豐速遞的生鮮快運。 ...
1、將買回來的活蝦簡單用清水沖洗一下，然後放入冰箱冷凍室裡冷凍四十分鐘左右。
2、冷凍四十分鐘後把蝦拿出來。這個時候可以看到蝦已經被冰凍了起來。
3、把蝦頭和蝦身體分離，從蝦的腹部從上往下把蝦殼剝開。這個時候會發現蝦殼很容易的就能和蝦肉分離開來。
4、河蝦沒有明顯的蝦線需要除去，如果是剝基圍蝦 ...
1、首先我們取來清水，戴好手套清洗鮮蝦，以免被蝦殼戳傷。
2、然後將蝦倒入水中，仔細將蝦清洗乾淨。
3、接著將洗好的蝦放入礦泉水瓶中，取清水和鹽，將鹽倒入水中，鹽水倒入礦泉水瓶中。
4、最後蓋好瓶蓋，放入冰箱冷藏就完成了。 ...