用料：比目魚籽2條、豆腐300克、薑片2片、大蒜3瓣、胡椒粉1小勺、鹽適量、大蔥半根、郫縣豆瓣醬一勺、生抽一勺、香菜一棵、乾紅辣椒一根。
1、將比目魚的魚籽取出來，去掉黑膜。
2、豆腐、蔥、姜、蒜、幹辣椒、香菜全部切末備用。
3、鍋中放入兩勺花生油，放入郫縣豆瓣醬小火慢炒。
4、炒出紅油，再放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香。
5、放入魚籽用鍋鏟搗碎，保持中小火的狀態不要燒焦。
6、加入一大勺料酒，放入適量的清水。
7、水燒開後放入豆腐塊，水再次燒開後放鹽和生抽。
8、中火煮6分鐘左右，出鍋前放香菜和少許黑胡椒碎即可。
通鮮魚的做法：
1、準備食材：醃製好的通鮮魚，半斤；洋蔥，半個；青椒，一個，雞蛋，一個；麵粉，適量；植物油，適量；胡椒粉；適量。
2、取出醃製好的通鮮魚半斤左右，青椒洋蔥洗淨備用。將魚塊打入一個雞蛋，加入適量的麵粉。讓蛋液和麵粉均勻裹在魚塊上面。將青椒和洋蔥切丁。鍋入油燒熱，魚塊用筷子一塊一塊的放入鍋內，小火慢煎。煎好一面後用筷子翻過來煎另一面。全部好後倒入青椒洋蔥，均勻翻炒幾下即可。出鍋，撒上一點胡椒粉。
1、食材：鮮魚膘100克、姜適量、酒一勺、鹽適量、花生油適量
2、準備好鮮魚膘、姜、酒、鹽和花生油。
3、把姜放在水龍頭下洗乾淨泥巴，用削皮器去皮，洗乾淨後瀝乾水分，放在案板上切成薄片。
4、把鮮魚膘上的肥油切掉，還會有一些魚骨粘附著，一定要認真處理乾淨。
5、在鮮魚膘的兩端各切一刀，釋放掉裡面的空氣，如果沒有釋放掉，在煮的時候會突然爆炸，燙傷自己。
6、把處理過的鮮魚膘放在水龍頭下洗乾淨，充分瀝乾水分。
7、起鍋熱花生油，當油開始拉絲時，把薑片放入鍋中炒出香味，再把鮮魚膘倒入翻炒5分鐘，加入適量溫水和一勺酒。
8、大火煮開後轉小火煮30分鐘，加入適量鹽調味，關火出鍋，一碗美味的鮮魚膘湯就做好了，順滑、清甜，非常好喝。
把鮮魚做得美味的做法：
1、取一個可耐熱的蒸盤，切五片姜放在盤子上。
2、將魚的鱗片刮乾淨並將內臟掏出，清洗乾淨後擦乾，在兩面抺上少許米酒並放在姜上。
3、取一個炒菜鍋或蒸鍋，鍋中加水。至水沸騰後將魚放入，用大火蒸八到十分鐘。
4、蒸魚的同時將泡過水的青蔥、辣椒、胡蘿蔔、姜切成絲備用。
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食材用料：鬥雞眼魚、蘿蔔、幹醬油、紅椒蔥段、梭子魚鹽。
調料：香炸粉、黑。胡椒粉或孜然粉。
鮮魚的做法：
1、油鍋中炸香薑絲，放入蘿蔔乾絲；
2、放入洗淨切斷的鬥雞眼魚，倒入醬油和沒過魚的涼水，大火煮滾；
3、至湯汁粘稠後，關火，裝盤；
4、撒上紅椒絲，蔥段即可。 ...
1、先處理魚。將殺好的魚洗淨，草魚要用力洗淨魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。
2、緊貼魚骨將魚身的肉片下。
3、將片下的魚肉魚皮朝下，斜片成厚約0.5釐米的魚片，魚排剁成長約5釐米的塊，魚頭剖成兩半，魚排可以吊湯，或者另熬魚湯。
4、將魚片用1茶匙料酒、澱粉、蛋清和適量的鹽抓勻，醃製15分鐘 ...
立夏飯怎麼做好吃
材料：糯米、鮮肉、新鮮豌豆粒、新鮮香菇、春筍、料酒、食用油。
做法：
1、糯米淘洗乾淨後瀝乾水分，鹹肉、香菇、春筍分別洗淨切小丁，豌豆粒洗乾淨；
2、起油鍋，下鹹肉丁煸炒出香味，倒入香菇丁、筍丁，加入一點點料酒翻炒1分鐘；
3、倒入豌豆、糯米，炒至糯米發乾；
4、 ...
1、魔芋豆腐放在開水中焯2分鐘拿出備用。
2、把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然後還要分成一小塊塊的。這樣子打花，一是漂亮，二是更入味。
3、準備好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生薑都去皮切碎，香蔥洗乾淨切成蔥花。
4、把豬肉切成絲，再用生粉蠔油少量鹽醃五分鐘。
5、鍋 ...
涼拌苦菊是不少減肥減脂人士在減肥期間會吃的一種涼拌蔬菜，含有豐富的維生素和纖維，可以補充每日必須攝入的蔬菜量。不過苦菊本身會帶一點苦味，我們在做涼拌的時候就要注意，不然會影響吃著的口感。
涼拌苦菊怎麼去苦味
1、焯水處理將苦菊花洗淨，然後在沸騰的鍋中放入半鍋水，將鍋燒開。 水開後，放入苦菊燙一下。 ...
1、材料：中筋或低筋麵粉150克、熟紫薯泥120克、奶粉8克、乾酵母1.5克、細砂糖8克、豬油/植物油7克。
2、紫薯300克洗淨去皮切片，涼水入蒸鍋，中大火蒸25分鐘。
3、揭蓋看看紫薯切片表面開裂、用筷子可以很輕鬆的插透，就表示紫薯已經蒸熟了。
4、紫薯泥涼至溫熱，裝入密封食品袋內，擀麵杖 ...