鮮鮑魚如何儲存

　　若無法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，並封緊，置於冷藏中儲存，就可避免鮑魚肉質風乾、老化，失去原有的滋味。但是，儲存的時間最好不要超過5天。

　　鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。

　　1、活鮑魚一般能儲存2-4天。鮑魚適合在低溫的海水中生存，如果脫離海水，在5-15攝氏度的條件下的話，一般可以儲存1-2天左右，如果放冰箱冷藏，通常可以儲存約2天，生命力比較頑強的鮑魚可以活3-4天左右。

　　2、鮮鮑魚儲存的方法：

　　（1）冰水儲存：提前在冰箱放一瓶水，使其溫度變低。然後將鮑魚放入盆中，倒入冰水，使鮑魚處於休眠狀態。將鮑魚再放入食品級冰袋保溫箱內即可。

　　（2）鹽水儲存：將鮑魚放入盆中。準備一盆清水，加入適量食鹽攪勻。然後將加鹽的水倒入鮑魚盆中，水量加至鮑魚的一半即可。最後將鮑魚放入放入陰涼處即可。如果是夏天的話建議放入冰箱冷藏，如果是冬天，可以直接放在陽臺儲存。

　　（3）氧氣機儲存：如果鮑魚數量較多，且家裡有條件的話，可以將使用氧氣機儲存鮑魚，這樣可以不僅保證鮑魚的鮮活度，維持其口感，而且還可以延長鮑魚的儲存時間。①將鮑魚放入水箱內。②使用氧氣機給水箱供氧即可。

　　用保鮮袋分別裝好密封，再用鋁箔紙完全密封住，存放於冷庫或者速凍層。由於死後的鮑魚體內含有豐富的營養物質及水分，很容易滋生細菌而導致變質變味，冷凍層的低溫可有效減緩其變質速度，但其方法只能短暫儲存鮑魚，建議儘快食用。