鯉魚做法家常菜

　　1、準備好蔥花、薑片、蒜碎、香葉、桂皮、花椒、辣椒、八角、肉蔻、白芷等配料。炒鍋預熱，倒入油，下花椒、辣椒、八角，下黃豆醬，翻炒。下入蔥花、薑片爆鍋，翻炒。加水，放入剩餘的配料，蓋上鍋蓋，把水煮開。

　　2、水開後，把炸好的魚放進去。水不夠的話，加熱水，不能加涼水。大火燉半個小時左右。期間加一次鹽，記得給魚翻面的時候要小心。魚肉熟了之後，切點白菜葉放進去，把魚盛到盤子裡即可。

　　1、準備好蔥花、薑片、蒜碎、香葉、桂皮、花椒、辣椒、八角、肉蔻、白芷等配料。炒鍋預熱，倒入油，下花椒、辣椒、八角，下黃豆醬，翻炒。下入蔥花、薑片爆鍋，翻炒。加水，放入剩餘的配料，蓋上鍋蓋，把水煮開。

　　2、水開後，把炸好的魚放進去。水不夠的話，加熱水，不能加涼水。大火燉半個小時左右。期間加一次鹽，記得給魚翻面的時候要小心。魚肉熟了之後，切點白菜葉放進去，把魚盛到盤子裡即可。

　　1、摘取芹菜杆，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然後切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片；

　　2、在鍋內多放點油，待油開後，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤；

　　3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，加入少量水防止粘鍋，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內和瘦肉一起炒。這肉片熟了馬上起鍋，裝盤。