1，主料：新鮮野魚，洗淨外表，去鱗，自脊背處破開，取出內臟，去頭，置盆中待用。
2，配料：鹽，料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜，醬油。最重要的在此：高度白酒！
3，製作方法：
將洗淨去鱗剖腹去頭後的大魚置大盆中，放入鹽，料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜，醬油後醃製6-10小時，取出，用一次性筷子將魚分開，固定，在魚嘴處掛鉤吊置於背陰通風處，關鍵的來了：在魚體表面噴白酒北方1-2天即可，南方可檢視魚體變硬後收回，放置於冰箱中。
1，主料：新鮮野魚，洗淨外表，去鱗，自脊背處破開，取出內臟，去頭，置盆中待用。
2，配料：鹽，料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜，醬油。最重要的在此：高度白酒！
3，製作方法：
將洗淨去鱗剖腹去頭後的大魚置大盆中，放入鹽，料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜，醬油後醃製6-10小時，取出，用一次性筷子將魚分開，固定，在魚嘴處掛鉤吊置於背陰通風處，關鍵的來了：在魚體表面噴白酒北方1-2天即可，南方可檢視魚體變硬後收回，放置於冰箱中。
1、食材：菠蘿1個、糯米200克、油適量、紅提幹15克、枸杞3克、紅棗6個、藍莓幹10克、果脯丁30克。
2、糯米浸泡6小時。
3、將泡好的糯米加糖和一勺油拌勻，放入蒸籠中，上鍋蒸30分鐘，蒸熟。
4、紅棗、枸杞用溫水泡開。
5、紅提子、藍莓用溫水泡開。
6、各種果乾切碎。
7、將新鮮菠蘿豎著從1/3處切開。
8、用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁。
9、將菠蘿丁浸入淡鹽水浸泡。
10、將菠蘿頭削去，外皮削掉做容器。
11、撈出果乾瀝乾水分。
12、蒸好的糯米飯加入各種果乾拌勻。
13、最後加入甜玉米粒和菠蘿丁拌勻。
14、放入菠蘿殼中壓實。
15、開水上鍋，蒸5-10分鐘即可。
1、主料：紅豆沙100克、糯米200克、豬油10克、核桃10克、扁桃仁10克。
2、輔料：細砂糖10克、紅棗適量、葡萄乾適量、蔓越莓幹適量、清水適量。
3、糯米洗淨，提前一晚上開始浸泡。
4、紅棗洗淨去核，榛子仁、核桃肉烤香細細切碎並搗碎。
5、泡好的糯米用濾網濾去水分，倒到蒸屜裡蒸熟，燜20分鐘左右。
6、蒸好後倒入攪拌碗裡，加入豬油或者黃油。再加入細砂糖，趁熱攪拌均勻。
7、模具內抹上一層豬油，先在模具底部/碗底鋪一層堅果碎。再放點棗片和葡萄乾。
8、填入部分糯米，先不要鋪滿。
9、把備好的紅豆沙填到小槽裡，最後把剩餘的糯米飯鋪上，表面整平。
10、再次冷水上鍋，水開後大火蒸約20分鐘。揭蓋，稍稍放涼。倒扣脫模。